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- W2271139969 abstract "A maneira mais comum dos bovinos serem conduzidos aos abatedouros e atraves do transporte rodoviario. No entanto, o transporte e considerado a mais importante causa de estresse, resultando em prejuizos a saude e ao bem-estar dos animais. Nesse sentido, objetivamos avaliar os niveis de estresse aos quais os animais sao submetidos durante o manejo pre-abate e, assim, obter dados relevantes que tambem visem minimizar as perdas economicas e interferencias na qualidade da carne. O grupo experimental (GE) foi destinado ao abate de emergencia. O grupo controle (GC) foi destinado ao abate de acordo com o fluxo normal dos estabelecimentos. Na avaliacao hematologica, observamos valores inferiores de eritrocitos, hemoglobina, hematocrito e plaquetas do GE quando comparado ao GC. O GE apresentou valores superiores de proteinas sericas e glicose em relacao ao GC. Na analise da ureia e creatinina, houve diferenca significativa entre os grupos, porem os resultados foram superiores aos valores de referencia para ambos. A maior media de pH muscular foi observada nos animais do GE. Conclui-se que animais transportados por longas distâncias sao submetidos a estresse severo, associado a privacao de agua e alimentos que causam alteracoes hematologicas, bioquimicas e contusoes graves. Tais alteracoes afetam o sistema musculoesqueletico e desencadeiam a quebra da homeostase, tornando os animais extremamente debilitados. A condicao resulta no encaminhamento do animal ao abate de emergencia, com aproveitamento condicional da carcaca e assim, perdas economicas significativas." @default.
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