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• W2279897160 abstract "La polyculture est l'association, dans un meme etang, de plusieurs especes, en general des cyprinides, s'alimentant aux differents niveaux trophiques de l'ecosysteme aquatique. C'est un systeme de production tres efficace qui produit communement cinq tonnes de poissons par hectare et par an, sans apport d'aliments artificiels sophistiques, mais en conditions d'intense fertilisation organique et apports de sous-produits agricoles. Les productions exactes de la polyculture dans le monde ne sont pas connues. Une partie de la production de cyprinides est due a une monoculture intensive de carpe commune et de carpe herbivore. Une estimation des tendances de l'evolution de la polyculture est donnee par les courbes de production d'especes specifiquement issues de la polyculture comme la carpe argentee, la carpe marbree et les carpes indiennes majeures. Toutes ces especes ont vu leur production augmenter a l'exception des carpes argentee et marbree dont la production a tendance, en Chine, a se stabiliser apres 1997. En general, la valeur marchande des cyprinides est faible (environ 1 $ par kg). Pour compenser ces bas prix, les pisciculteurs intensifient la production d'especes classiques et se reportent sur des especes plus cheres. Dans les systemes de polyculture, les disponibilites en aliments naturels representent le facteur limitant majeur, et la production ne depasse pas 10 tonnes de poissons par hectare ; en effet l'addition massive d'aliments exterieurs se traduit par une degradation de la qualite de l'eau et un disfonctionnement de l'ecosysteme. Une nouvelle forme de polyculture en Chine est d'intensifier la production de carpe commune, de carpe herbivore ou d'especes de meilleure valeur commerciale (tilapia, esturgeon, poisson-chat americain) par apport d'aliments de bonne qualite qui ne degradent pas la qualite de l'eau, et d'introduire des carpes argentee et marbree pour controler le developpement du plancton. La polyculture tend alors a etre remplacee par un elevage intensif de cyprinides associes a des especes de plus grande valeur, ou introduites pour proteger l'espece principale, ce qui peut etre qualifie de co-culture. Si les etangs de polyculture se convertissent en monoculture ou en systemes de polyculture moins performants, utilisant de nouvelles especes, cela se traduirait par une diminution de la production mondiale de poissons et une reduction de l'efficacite globale de l'aquaculture deja mise en question. Globalement, les activites de recherches destinees a developper la polyculture portent sur le poisson lui-meme, en Chine, et sur la productivite des etangs en Inde. L'optimisation des technologies de production devrait permettre a la polyculture en etang d'eau douce d'ameliorer sa productivite et de rester economiquement competitive face a la monoculture." @default.
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