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- W2281885982 abstract "Resume Les habitudes alimentaires ont un role de premier ordre dans le controle des facteurs de risque et la prevention primaire des maladies vasculaires. Les lipides alimentaires ont un role majeur en raison de leurs effets sur les facteurs de risque (LDL-cholesterol et pression arterielle). Plusieurs publications recentes ont remis en question les connaissances acquises depuis le milieu du xx e siecle. Dans cette revue les relations entre cholesterol, acides gras satures-polyinsatures et acides gras n-3 et cardiopathies sont examinees a la lumiere des nouvelles donnees de la litterature scientifi que. Le cholesterol de l’alimentation augmente le LDL-cholesterol, mais a peu d’impact sur le risque coronaire dans la population, a l’exception des sujets diabetiques et d’eventuels sujets repondeurs. L’equilibre acides gras satures – polyinsatures reste etroitement correle au risque coronaire. Enfi n, les resultats negatifs des essais recents de prevention cardiovasculaire avec des acides gras n-3 s’expliquent en partie par leur methodologie contestable." @default.
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