Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W2287141815> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 33 of
33
with 100 items per page.
- W2287141815 abstract "Resultaten worden beschreven van het onderzoek van 26 monsters en 41 monsters specerijen en kruiden op gehalte aan natrium, kalium, calcium en magnesium. Gemeten werden deze elementen met vlam-AAS na ontsluiten van de waar in een drukvat. Het gehalte aan natrium in ongepelde noten, specerijen en kruiden blijkt laag te zijn en gewoonlijk minder dan 0,1% te bedragen. Sommige samengestelde produkten daarentegen bijvoorbeeld brosnoten, Shangai-noten, knabbelnoten, mosterd, kerrie Madras, chilipoeder en Sambal Oelek bevatten veel natrium als toegevoegd keukenzout ; gehalten van 1,76 tot 12,9% keukenzout werden gemeten. M.u.v. sojanoten werden voor alle andere produkten uit de groep noten gehalten aan kalium gemeten van 0,4 tot 0.7% Hoog in kaliumgehalten zijn droge peterselie en selderij met resp. 5.0 en 5,1% van dit element. Hoge calcium- en magnesiumgehalten werden gemeten in droge bladkruiden nl. resp. van 1,20 tot 2,42% en van 0,183 tot 0,690%." @default.
- W2287141815 created "2016-06-24" @default.
- W2287141815 creator A5016539139 @default.
- W2287141815 creator A5020128397 @default.
- W2287141815 creator A5068625323 @default.
- W2287141815 date "1985-01-31" @default.
- W2287141815 modified "2023-09-26" @default.
- W2287141815 title "Natrium, kalium, calcium, magnesium en keukenzout in noten, specerijen en kruiden" @default.
- W2287141815 hasPublicationYear "1985" @default.
- W2287141815 type Work @default.
- W2287141815 sameAs 2287141815 @default.
- W2287141815 citedByCount "0" @default.
- W2287141815 crossrefType "journal-article" @default.
- W2287141815 hasAuthorship W2287141815A5016539139 @default.
- W2287141815 hasAuthorship W2287141815A5020128397 @default.
- W2287141815 hasAuthorship W2287141815A5068625323 @default.
- W2287141815 hasConcept C142362112 @default.
- W2287141815 hasConcept C15708023 @default.
- W2287141815 hasConcept C178790620 @default.
- W2287141815 hasConcept C185592680 @default.
- W2287141815 hasConcept C543218039 @default.
- W2287141815 hasConceptScore W2287141815C142362112 @default.
- W2287141815 hasConceptScore W2287141815C15708023 @default.
- W2287141815 hasConceptScore W2287141815C178790620 @default.
- W2287141815 hasConceptScore W2287141815C185592680 @default.
- W2287141815 hasConceptScore W2287141815C543218039 @default.
- W2287141815 hasLocation W22871418151 @default.
- W2287141815 hasOpenAccess W2287141815 @default.
- W2287141815 hasPrimaryLocation W22871418151 @default.
- W2287141815 isParatext "false" @default.
- W2287141815 isRetracted "false" @default.
- W2287141815 magId "2287141815" @default.
- W2287141815 workType "article" @default.