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- W2292019986 abstract "La transmision de parasitos a traves de los alimentos constituye una preocupacion a nivel mundial. En Cuba algunas infecciones parasitarias son un motivo frecuente de consulta medica. Giardia lamblia es el parasito con mayor prevalencia entre las causas de diarrea en ninos, principalmente aquellos en edad preescolar. Ascaris lumbricoides y Trichuris trichiura son los helmintos intestinales que se diagnostican con mas frecuencia en la poblacion, con cifras respectivas de 1.1% y 1.6%. Otros parasitos de interes que son trasmitidos por los alimentos son Toxoplasma gondii (que tiene una alta prevalencia en la poblacion general), y Fasciola hepatica , que es poco frecuente en seres humanos, pero se diagnostica comunmente en el ganado, y puede ocasionar perdidas economicas. Los parasitos transmitidos por las carnes no son comunes. Sobre los parasitos transmitidos por la ingestion de pescado, solo se han informado de sendos casos por Diphyllobothrium latum y Paracapillaria philippinensis . Se ha observado que el agua y los vegetales constituyen las principales fuentes de transmision de enteroparasitos. La prevencion de las enfermedades transmitidas por parasitos debe estar dirigida tanto a la identificacion de las posibles fuentes de transmision, como a la educacion sanitaria de la poblacion general, y de los actores involucrados en la produccion de alimentos, con particular atencion a los agricultores." @default.
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