Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W2333281332> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 53 of
53
with 100 items per page.
- W2333281332 abstract "市販の凍豆腐を相対湿度30, 50, 80%で, 7日間および30日間, 50℃で保存し, たん白質を構成するアミノ酸の変化をみた。各たん白質を酸 (6N塩酸, 110℃, 24時間) と酵素で加水分解し, アミノ酸組成を調べた。酵素加水分解は次のように行なった。たん白質をペプシン (0.1N塩酸, 37℃, 3時間), パンクレアチン (pH8.0, 37℃, 20時間) で加水分解の後, さらにセファロース4Bに固定化したアミノペプチダーゼ-プロリダーゼ (pH 7.8, 37s℃, 24時間) 加水分解した。いずれの加水分解法においても, 各湿度下, 各保存の期間を通して, ほとんど構成アミノ酸の変化はみられなかった。" @default.
- W2333281332 created "2016-06-24" @default.
- W2333281332 creator A5062178761 @default.
- W2333281332 creator A5065923842 @default.
- W2333281332 creator A5086182235 @default.
- W2333281332 date "1982-01-01" @default.
- W2333281332 modified "2023-10-02" @default.
- W2333281332 title "Chemical Changes in Amino Acid Residues of Protein of Kori-tofu during Storage" @default.
- W2333281332 doi "https://doi.org/10.4327/jsnfs1949.35.77" @default.
- W2333281332 hasPublicationYear "1982" @default.
- W2333281332 type Work @default.
- W2333281332 sameAs 2333281332 @default.
- W2333281332 citedByCount "0" @default.
- W2333281332 crossrefType "journal-article" @default.
- W2333281332 hasAuthorship W2333281332A5062178761 @default.
- W2333281332 hasAuthorship W2333281332A5065923842 @default.
- W2333281332 hasAuthorship W2333281332A5086182235 @default.
- W2333281332 hasBestOaLocation W23332813321 @default.
- W2333281332 hasConcept C185592680 @default.
- W2333281332 hasConcept C31903555 @default.
- W2333281332 hasConcept C515207424 @default.
- W2333281332 hasConcept C55493867 @default.
- W2333281332 hasConceptScore W2333281332C185592680 @default.
- W2333281332 hasConceptScore W2333281332C31903555 @default.
- W2333281332 hasConceptScore W2333281332C515207424 @default.
- W2333281332 hasConceptScore W2333281332C55493867 @default.
- W2333281332 hasLocation W23332813321 @default.
- W2333281332 hasOpenAccess W2333281332 @default.
- W2333281332 hasPrimaryLocation W23332813321 @default.
- W2333281332 hasRelatedWork W1551842070 @default.
- W2333281332 hasRelatedWork W1986016075 @default.
- W2333281332 hasRelatedWork W1989019596 @default.
- W2333281332 hasRelatedWork W1989032592 @default.
- W2333281332 hasRelatedWork W2035650518 @default.
- W2333281332 hasRelatedWork W2040054609 @default.
- W2333281332 hasRelatedWork W2043562504 @default.
- W2333281332 hasRelatedWork W2057538259 @default.
- W2333281332 hasRelatedWork W2072056998 @default.
- W2333281332 hasRelatedWork W2175828336 @default.
- W2333281332 hasRelatedWork W2317841243 @default.
- W2333281332 hasRelatedWork W2332687676 @default.
- W2333281332 hasRelatedWork W2348697745 @default.
- W2333281332 hasRelatedWork W2417233733 @default.
- W2333281332 hasRelatedWork W2472976352 @default.
- W2333281332 hasRelatedWork W2548583685 @default.
- W2333281332 hasRelatedWork W2577729433 @default.
- W2333281332 hasRelatedWork W3016841403 @default.
- W2333281332 hasRelatedWork W882301746 @default.
- W2333281332 hasRelatedWork W2181689708 @default.
- W2333281332 isParatext "false" @default.
- W2333281332 isRetracted "false" @default.
- W2333281332 magId "2333281332" @default.
- W2333281332 workType "article" @default.