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- W2340771640 abstract "RESUMO Micotoxinas tem relevância toxicologica e, consequentemente, sao importantes contaminantes na alimentacao humana e animal por ocasionar uma variedade de efeitos nocivos em seres humanos, a partir de reacoes alergicas, imunodepressao e câncer. Segundo especialistas, as micotoxinas sao importantes para a saude humana em todo o mundo, destacando as aflatoxinas que produzidas apenas por algumas especies de fungos, em uma gama limitada de produtos e considerada um grave problema de Saude Publica. Esta revisao objetiva divulgar os niveis de contaminacao por aflatoxinas no amendoim e derivados em produtos brasileiros e potencial nivel de prejuizo a saude humana. Conclui-se que as aflatoxinas trazem risco a saude humana, negligenciadas pelas autoridades e desconhecidas pela populacao. Um trabalho eficiente com os produtores e a populacao alertariam para a importância do conhecimento dessas micotoxinas, a fim de evitar o seu consumo acima do limite proposto por lei." @default.
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