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• W23967654 abstract "La presente etude avait pour objectif de determiner la composition en acides gras, la teneur en carotenoides, en vitamine E, et en polyphenols des huiles extraites de quatre varietes de palmier a huile cultivees en Cote d'Ivoire (varietes parentales : HP1et HP2, varietes hybrides : HP3 et HP4), puis d'etudier les proprietes antioxydantes de leurs extraits polyphenoliques. Les resultats ont montre : une richesse particuliere en acides gras insatures totaux avec une predominance en acide oleique des varietes HP1 (60%), HP3 (56%) et HP4 (57%) comparee a HP2 (48%). Les concentrations en vitamine E etaient de 864 a 1124 µg/g avec une forte teneur en α- et γ- tocotrienol dans la variete HP2 et les hybrides HP3 et HP4. La variete HP1 et les hybrides ont des taux de carotenoides totaux significativement plus eleves que la variete HP2. La teneur en polyphenols totaux etait elevee dans les varietes HP1 (0,195mM EAG), HP3 et HP4 (0,191mM et 0,2 mM EAG). Les differents polyphenols identifies etaient l'acide cafeique, l'acide chlorogenique, l'acide coumarique, la rutine et un derive non identifie de la quercetine. Ces extraits polyphenoliques avaient un effet inhibiteur sur l'oxydation des LDL de maniere dose-dependante, dans le systeme d'oxydation au cuivre qu'a l'AAPH. Les activites antioxydantes etaient significativement plus importantes pour HP3 et HP4 comparees a HP1 et HP2. Ces extraits polyphenoliques ont inhibe la production d'O2•― par modulation de la NADPH oxydase au niveau des cellules THP-1 stimulees au PMA, de maniere dose-dependante. Cette action antioxydante a ete confirmee par l'inhibition de l'expression de la sous unite p22phox de 74% pour HP1, 87% pour HP2, 69% pour HP3 et 75% pour HP4. L'huile de palme brute pourrait ainsi etre consideree comme une source sure de composes polyphenoliques, notamment l'huile issue des formes varietales HP3 et HP4, dont les effets protecteurs semblaient etre plus marques." @default.
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