Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W2476378410> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 58 of
58
with 100 items per page.
- W2476378410 startingPage "30905" @default.
- W2476378410 abstract "Indonesia memiliki potensi bahan baku yang cukup besar untuk produksi pati termodifikasi. Salah satu potensitersebut yaitu ubi kayu yang dapat diolah menjadi tapioka. Pengembangan proses produksi ubi kayu menjadibeberapa produk lanjutan memiliki potensi yang cukup besar, terkait dengan peningkatan nilai tambah, salahsatunya yaitu dapat digunakan sebagai food ingredient. Impor produk pati termodifikasi di Indonesia masih cukupbesar sehingga perlu dilakukan pengembangan teknologi proses produksi food ingredient dari tapioka termodifikasi.Makalah ini membahas teknologi modifikasi tapioka dan aplikasinya untuk food ingredient, yang meliputi patiester, dekstrin, dan pati resisten (tahan cerna). Berdasarkan peluang tersebut, diharapkan tulisan ini dapat memberikankontribusi bagi pengembangan produk lanjutan dari ubi kayu dalam upaya meningkatkan nilai tambah, menekanimpor produk pati termodifikasi, dan menambah pendapatan para pelaku bisnis di bidang tersebut." @default.
- W2476378410 created "2016-08-23" @default.
- W2476378410 creator A5041939791 @default.
- W2476378410 date "2013-05-01" @default.
- W2476378410 modified "2023-09-25" @default.
- W2476378410 title "Teknologi Proses Produksi Food Ingredient Dari Tapioka Termodifikasi" @default.
- W2476378410 cites W148216380 @default.
- W2476378410 cites W1976012127 @default.
- W2476378410 cites W1976145545 @default.
- W2476378410 cites W1976597845 @default.
- W2476378410 cites W1982681972 @default.
- W2476378410 cites W1997283622 @default.
- W2476378410 cites W1997823554 @default.
- W2476378410 cites W1999914488 @default.
- W2476378410 cites W2013481303 @default.
- W2476378410 cites W2017810667 @default.
- W2476378410 cites W2043195654 @default.
- W2476378410 cites W2052444680 @default.
- W2476378410 cites W2055866301 @default.
- W2476378410 cites W2059549978 @default.
- W2476378410 cites W2070147833 @default.
- W2476378410 cites W2077660834 @default.
- W2476378410 cites W2092883830 @default.
- W2476378410 cites W2095124141 @default.
- W2476378410 cites W2111194415 @default.
- W2476378410 cites W2167691873 @default.
- W2476378410 cites W2309076454 @default.
- W2476378410 cites W2896327896 @default.
- W2476378410 cites W3150157957 @default.
- W2476378410 cites W34469518 @default.
- W2476378410 cites W1542696546 @default.
- W2476378410 cites W1938280344 @default.
- W2476378410 cites W2113105592 @default.
- W2476378410 cites W2524437243 @default.
- W2476378410 hasPublicationYear "2013" @default.
- W2476378410 type Work @default.
- W2476378410 sameAs 2476378410 @default.
- W2476378410 citedByCount "2" @default.
- W2476378410 countsByYear W24763784102013 @default.
- W2476378410 countsByYear W24763784102021 @default.
- W2476378410 crossrefType "journal-article" @default.
- W2476378410 hasAuthorship W2476378410A5041939791 @default.
- W2476378410 hasConcept C2780589914 @default.
- W2476378410 hasConcept C31903555 @default.
- W2476378410 hasConcept C86803240 @default.
- W2476378410 hasConceptScore W2476378410C2780589914 @default.
- W2476378410 hasConceptScore W2476378410C31903555 @default.
- W2476378410 hasConceptScore W2476378410C86803240 @default.
- W2476378410 hasIssue "2" @default.
- W2476378410 hasLocation W24763784101 @default.
- W2476378410 hasOpenAccess W2476378410 @default.
- W2476378410 hasPrimaryLocation W24763784101 @default.
- W2476378410 hasVolume "31" @default.
- W2476378410 isParatext "false" @default.
- W2476378410 isRetracted "false" @default.
- W2476378410 magId "2476378410" @default.
- W2476378410 workType "article" @default.