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- W2482336794 abstract "Une methode de caracterisation integree des terroirs viticoles a ete mise au point en moyenne vallee de la Loire (Chinon, Bourgueil, Saumur-Champigny). Elle est basee sur la notion de sequence ecogeopedologique. Une sequence est composee d'un type de roche, d'une chaine de sols et d'un paysage associe pouvant determiner un mesoclimat particulier. Treize sequences identifiees par cette methode ont ete etudiees pendant cinq ans grâce a des parcelles experimentales plantees en cepage Cabernet franc greffe sur so4 et respectant un protocole rigoureux. Des effets considerables des terroirs sur les caracteristiques physico-chimiques et sensorielles des vins ont ete mis en evidence. Certains milieux fournissent des vins juges chaque annee comme intenses visuellement et olfactivement, puissants, structures et harmonieux. D'autres ont donne des vins qui, quelle que soit l'annee, s'opposaient aux precedents. Enfin, plusieurs sequences produisent des vins dont les caracteristiques sensorielles changent selon le millesime. Les differences constatees entre les vins sont dues principalement a des ecarts de precocite de la vigne dans les divers terroirs, qui font varier dans de fortes proportions la qualite des vendanges. La precocite est liee aux conditions thermiques printanieres qui regnent dans les horizons du sol les plus colonises par les racines. Les types de profils racinaires et de pedoclimats thermiques ont une grande importance dans ces phenomenes. Les conditions d'alimentation en eau expliquent, dans le cas des terroirs a interaction avec l'annee climatique, les differences de composition des vendanges" @default.
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