Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W2496573722> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 41 of
41
with 100 items per page.
- W2496573722 endingPage "113" @default.
- W2496573722 startingPage "108" @default.
- W2496573722 abstract "V poslednĂ˝ch rokoch sa objavili sĹĽaĹžnosti a polemiky o prĂÄinĂĄch vzniku kvasniÄnĂ˝ch zĂĄkalov aj vo vĂnach polosladkĂ˝ch a sladkĂ˝ch, do ktorĂ˝ch bola aplikovanĂĄ draselnĂĄ soÄž kyseliny sorbovej. Z tĂ˝chto hÄžadĂsk sa zisĹĽovalo v akĂ˝ch ÄasovĂ˝ch intervaloch sa zvyĹĄuje aktivita saccharomycĂŠtov v prĂtomnosti kyseliny sorbovej v polosladkĂ˝ch a sladkĂ˝ch vĂnach. V prĂĄci sa uvĂĄdzajĂş vĂ˝sledky vĂ˝skumu vplyvu kyseliny sorbovej na aktivitu kmeĹov HlinĂk 1 - Saccharomyces cerevisiae, Bratislava 1 - Saccharomyces bayanus , Fendant - Saccharomysec bayanus. VĂ˝sledky ukĂĄzali, Ĺže inhibiÄnĂ˝ vplyv kyseliny sorbovej na aktivitu sacharomycĂŠtov je vyĹĄĹĄĂ vo vĂnach skladovanĂ˝ch pri nĂzkych teplotĂĄch (12 °C). KoncentrĂĄcia kyseliny sorbovej 20 aĹž 100 mg/l je nedostatoÄnĂĄ na potlaÄenie aktivity saccharomycĂŠtov vo vĂnach si zvyĹĄkovĂ˝m cukrom skladovanĂ˝ch pri teplotĂĄch okolo 24 °C. CitlivejĹĄĂ na kyselinu sorbovĂş v koncentrĂĄcii 100 mg/l, v teplotnĂ˝ch podmienkach 24 °C je kmeĹ Bratislava 1, menej citlivĂ˝ je kmeĹ HlinĂk 1 a kmeĹ Fendant bol najodolnejĹĄĂ z uvedenĂ˝ch kmeĹov. AkĂŠkoÄžvek koncentrĂĄcie kyseliny sorbovej do 150 mg/l mĂ´Ĺžu spĂ´sobovaĹĽ zvýťenie tolerancie saccharomycĂŠtov vo vĂnach so zvyĹĄkovĂ˝m cukrom, ktorĂŠ sĂş skladovanĂŠ v teplotnĂ˝ch podmienkach okolo 24 °C." @default.
- W2496573722 created "2016-08-23" @default.
- W2496573722 creator A5009844328 @default.
- W2496573722 creator A5087446121 @default.
- W2496573722 date "1977-05-01" @default.
- W2496573722 modified "2023-09-26" @default.
- W2496573722 title "Tolerance of some Saccharomyces species to sorbic acid." @default.
- W2496573722 doi "https://doi.org/10.18832/kp1977018" @default.
- W2496573722 hasPublicationYear "1977" @default.
- W2496573722 type Work @default.
- W2496573722 sameAs 2496573722 @default.
- W2496573722 citedByCount "0" @default.
- W2496573722 crossrefType "journal-article" @default.
- W2496573722 hasAuthorship W2496573722A5009844328 @default.
- W2496573722 hasAuthorship W2496573722A5087446121 @default.
- W2496573722 hasBestOaLocation W24965737221 @default.
- W2496573722 hasConcept C13965031 @default.
- W2496573722 hasConcept C185592680 @default.
- W2496573722 hasConceptScore W2496573722C13965031 @default.
- W2496573722 hasConceptScore W2496573722C185592680 @default.
- W2496573722 hasIssue "5" @default.
- W2496573722 hasLocation W24965737221 @default.
- W2496573722 hasOpenAccess W2496573722 @default.
- W2496573722 hasPrimaryLocation W24965737221 @default.
- W2496573722 hasRelatedWork W1531601525 @default.
- W2496573722 hasRelatedWork W1990781990 @default.
- W2496573722 hasRelatedWork W2314643286 @default.
- W2496573722 hasRelatedWork W2606768298 @default.
- W2496573722 hasRelatedWork W2606769243 @default.
- W2496573722 hasRelatedWork W2606837276 @default.
- W2496573722 hasRelatedWork W2748952813 @default.
- W2496573722 hasRelatedWork W2899084033 @default.
- W2496573722 hasRelatedWork W2948807893 @default.
- W2496573722 hasRelatedWork W2778153218 @default.
- W2496573722 hasVolume "23" @default.
- W2496573722 isParatext "false" @default.
- W2496573722 isRetracted "false" @default.
- W2496573722 magId "2496573722" @default.
- W2496573722 workType "article" @default.