Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W2570297008> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 37 of
37
with 100 items per page.
- W2570297008 abstract "Existe um efetivo expressivo de caprinos Sem Raca Definida (SRD) na regiaoNordeste do Brasil, estes animais sao caracterizados pelo baixo potencial em produzircarne de qualidade. No entanto, seu cruzamento com animais de raca pura com deaptidao para corte pode proporcionar melhorias na qualidade da carne. Este trabalhoteve como objetivo avaliar as caracteristicas quantitativas e qualitativas da carne decabritos SRD e seus cruzamentos com as racas Anglo Nubiano e Boer. Foram utilizados30 cabritos nao castrados, sendo 10 SRD, 10 ½ Anglo Nubiano ½ SRD e 10 ½ Boer ½ SRD, com idade media de 150 dias e peso vivo inicial medio de 19,05. Amarmorizacao por ultrassonografia em tempo real e na carcaca nao foi influenciada pelogenotipo. A concentracao de colesterol da carne dos caprinos ½ Anglo Nubiano x ½SRD foi menor quando comparadas com os demais genotipos. O maior percentual deacidos graxos saturados e, consequentemente menor percentual de acidos graxosinsaturados foram detectados na carne de caprinos SRD. Os valores da forca decisalhamento, capacidade de retencao de agua, perda de peso por coccao e composicaocentesimal da carne caprina nao sofreram efeito do genotipo. Os caprinos mesticosAnglo Nubiano e Boer apresentaram maior intensidade para a cor vermelha da carne,tanto na avaliacao objetiva, quanto na avaliacao subjetiva. A carne dos genotipos AngloNubiano x SRD e Boer x SRD apresentaram qualidade lipidica superior a dos caprinosSRD. A inclusao das racas Anglo Nubiano e Boer no cruzamento com os caprinos SRD,reduz o percentual de acidos graxos saturados e aumenta o de acidos graxos insaturadosna carne." @default.
- W2570297008 created "2017-01-13" @default.
- W2570297008 creator A5087781711 @default.
- W2570297008 date "2011-12-15" @default.
- W2570297008 modified "2023-09-23" @default.
- W2570297008 title "Qualidade da carne de caprinos SRD e seus cruzamentos com Boer e AngloNubiano terminados em confinamento" @default.
- W2570297008 hasPublicationYear "2011" @default.
- W2570297008 type Work @default.
- W2570297008 sameAs 2570297008 @default.
- W2570297008 citedByCount "0" @default.
- W2570297008 crossrefType "dissertation" @default.
- W2570297008 hasAuthorship W2570297008A5087781711 @default.
- W2570297008 hasConcept C140793950 @default.
- W2570297008 hasConcept C2776841996 @default.
- W2570297008 hasConcept C2777013287 @default.
- W2570297008 hasConcept C2777222942 @default.
- W2570297008 hasConcept C2777449483 @default.
- W2570297008 hasConcept C2777682171 @default.
- W2570297008 hasConcept C31903555 @default.
- W2570297008 hasConcept C505870484 @default.
- W2570297008 hasConcept C86803240 @default.
- W2570297008 hasConceptScore W2570297008C140793950 @default.
- W2570297008 hasConceptScore W2570297008C2776841996 @default.
- W2570297008 hasConceptScore W2570297008C2777013287 @default.
- W2570297008 hasConceptScore W2570297008C2777222942 @default.
- W2570297008 hasConceptScore W2570297008C2777449483 @default.
- W2570297008 hasConceptScore W2570297008C2777682171 @default.
- W2570297008 hasConceptScore W2570297008C31903555 @default.
- W2570297008 hasConceptScore W2570297008C505870484 @default.
- W2570297008 hasConceptScore W2570297008C86803240 @default.
- W2570297008 hasLocation W25702970081 @default.
- W2570297008 hasOpenAccess W2570297008 @default.
- W2570297008 hasPrimaryLocation W25702970081 @default.
- W2570297008 isParatext "false" @default.
- W2570297008 isRetracted "false" @default.
- W2570297008 magId "2570297008" @default.
- W2570297008 workType "dissertation" @default.