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- W2570604554 abstract "A l’initiative de la Federation vaudoise des vignerons, Agroscope a observe la variabilite des teneurs en azote assimilable par les levures dans le mout (YAN) du cepage Gamaret dans les conditions pedoclimatiques du canton de Vaud. Les cinq sites selectionnes pour cette etude avaient ete identifies comme limitants en termes d’alimentation azotee. Sur chaque parcelle, une variante temoin sans fertilisation azotee et une variante recevant 20 kg/ha d’azote foliaire au moment de la veraison ont permis d’evaluer l’efficacite de l’apport d’uree foliaire sur la concentration en YAN et la qualite des vins. Les teneurs en YAN ont fortement varie en fonction des sites. L’apport d’uree a augmente les teneurs en YAN de toutes les parcelles. Certains sites ont regulierement permis une meilleure valorisation de l’uree sous forme de YAN. Pour 66 % des vins de Gamaret, dont 33 % de facon significative, la note d’impression generale a ete meilleure avec l’apport d’uree de la vigne." @default.
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