Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W2573060732> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 31 of
31
with 100 items per page.
- W2573060732 abstract "ABSTRAK Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh pencelupan karkas ayam pedaging dalam larutan asam sitrat 3% dan asam asetat 3% serta kombinasi keduanya masingmasing 1,5% terhadap angka lempeng total bakteri E. coli. Penelitian ini menggunakan delapan karkas ayam pedaging belahan dua dibagi empat kelompok perlakuan dengan dua kali pengulangan dan tiga kali waktu pengamatan yaitu jam ke 0, 4, dan 8 setelah pencelupan. Perlakuan kontrol (K0) yaitu tanpa pencelupan, perlakuan pertama (K1) karkas daging ayam dicelupkan dalam larutan asam asetat 3%, perlakuan kedua (K2) dicelupkan dalam larutan asam sitrat 3%, dan perlakuan ketiga (K3) dicelupkan dalam larutan kombinasi asam asetat 1,5% dan asam sitrat 1,5%. Setiap perlakuan diamati pada jam ke 0, 4 dan 8. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat perlakuan dan tiga waktu pengamatan. Data dianalisis dengan analisis varian (ANAVA). Rata-rata ALT E. coli setelah perlakuan K0 (6,3 ± 0,09), K1 (5,9 ± 0,21), K2(5,8 ± 0,13) dan K3 (5,8 ± 0,06). Rata-rata ALT E. coli pada waktu pengamatan 0 jam (5,4 ± 0,16), 4 jam (6,1 ± 0,08), 8 jam (6,2 ± 0,12). Hasil analisis statistik menunjukkan pencelupan karkas ayam pedaging dalam larutan asam asetat dan asam sitrat berpengaruh nyata (P" @default.
- W2573060732 created "2017-01-26" @default.
- W2573060732 creator A5051077654 @default.
- W2573060732 date "2015-09-21" @default.
- W2573060732 modified "2023-09-28" @default.
- W2573060732 title "PENGARUH PENCELUPAN KARKAS AYAM PEDAGING DALAM LARUTAN ASAM SITRAT DAN ASAM ASETAT TERHADAP ANGKA LEMPENG TOTAL ESCHERICHIA COLI" @default.
- W2573060732 hasPublicationYear "2015" @default.
- W2573060732 type Work @default.
- W2573060732 sameAs 2573060732 @default.
- W2573060732 citedByCount "0" @default.
- W2573060732 crossrefType "journal-article" @default.
- W2573060732 hasAuthorship W2573060732A5051077654 @default.
- W2573060732 hasConcept C121332964 @default.
- W2573060732 hasConcept C140793950 @default.
- W2573060732 hasConcept C556039675 @default.
- W2573060732 hasConcept C71924100 @default.
- W2573060732 hasConcept C86803240 @default.
- W2573060732 hasConceptScore W2573060732C121332964 @default.
- W2573060732 hasConceptScore W2573060732C140793950 @default.
- W2573060732 hasConceptScore W2573060732C556039675 @default.
- W2573060732 hasConceptScore W2573060732C71924100 @default.
- W2573060732 hasConceptScore W2573060732C86803240 @default.
- W2573060732 hasIssue "1" @default.
- W2573060732 hasLocation W25730607321 @default.
- W2573060732 hasOpenAccess W2573060732 @default.
- W2573060732 hasPrimaryLocation W25730607321 @default.
- W2573060732 hasVolume "1" @default.
- W2573060732 isParatext "false" @default.
- W2573060732 isRetracted "false" @default.
- W2573060732 magId "2573060732" @default.
- W2573060732 workType "article" @default.