Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W2724666619> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 57 of
57
with 100 items per page.
- W2724666619 abstract "Un procede brevete par l’INRA permet de reduire la teneur bacterienne d’un milieu alimentaire et/ou biologique d’interet, contenant des gouttelettes lipidiques. Ce procede est une alternative aux traitements thermiques a haute temperature. L’innovation consiste en la combinaison de deux etapes d’homogeneisations successives du lait contenant de la matiere grasse suivies de sa microfiltration tangentielle pour eliminer la flore microbienne du lait. Applique a la production de lait de consommation, ce procede permet de preserver la qualite gustative et nutritionnelle du lait frais, et d’allonger sa duree de conservation au froid. Ce procede comprend 3 etapes majeures : une etape d’homogeneisation du lait standardise en matiere grasse, constituee de deux homogeneisations successives, qui reduit la taille des gouttelettes lipidiques a un diametre adapte pour permettre ensuite leur passage efficace au travers des pores de la membrane de microfiltration, puis une etape de microfiltration tangentielle avec un seuil de coupure adapte pour permettre l’elimination des microorganismes du lait contenant de la matiere grasse et homogeneise et une etape de traitement thermique pour l’inactivation des enzymes presentes dans le lait. L’interet du procede developpe reside dans le fait que la microfiltration peut desormais etre appliquee au lait contenant de la matiere grasse." @default.
- W2724666619 created "2017-07-14" @default.
- W2724666619 creator A5007457245 @default.
- W2724666619 creator A5015688950 @default.
- W2724666619 creator A5020678461 @default.
- W2724666619 creator A5028551555 @default.
- W2724666619 creator A5040972714 @default.
- W2724666619 creator A5064858329 @default.
- W2724666619 creator A5069967714 @default.
- W2724666619 creator A5073977322 @default.
- W2724666619 creator A5077419571 @default.
- W2724666619 creator A5084412189 @default.
- W2724666619 date "2014-04-09" @default.
- W2724666619 modified "2023-09-26" @default.
- W2724666619 title "Procédé combinant l’homogénéisation et la microfiltration tangentielle pour réduire la teneur bactérienne de lait contenant de la matière grasse." @default.
- W2724666619 hasPublicationYear "2014" @default.
- W2724666619 type Work @default.
- W2724666619 sameAs 2724666619 @default.
- W2724666619 citedByCount "0" @default.
- W2724666619 crossrefType "proceedings-article" @default.
- W2724666619 hasAuthorship W2724666619A5007457245 @default.
- W2724666619 hasAuthorship W2724666619A5015688950 @default.
- W2724666619 hasAuthorship W2724666619A5020678461 @default.
- W2724666619 hasAuthorship W2724666619A5028551555 @default.
- W2724666619 hasAuthorship W2724666619A5040972714 @default.
- W2724666619 hasAuthorship W2724666619A5064858329 @default.
- W2724666619 hasAuthorship W2724666619A5069967714 @default.
- W2724666619 hasAuthorship W2724666619A5073977322 @default.
- W2724666619 hasAuthorship W2724666619A5077419571 @default.
- W2724666619 hasAuthorship W2724666619A5084412189 @default.
- W2724666619 hasConcept C121332964 @default.
- W2724666619 hasConcept C185592680 @default.
- W2724666619 hasConcept C41625074 @default.
- W2724666619 hasConcept C48314217 @default.
- W2724666619 hasConcept C55493867 @default.
- W2724666619 hasConceptScore W2724666619C121332964 @default.
- W2724666619 hasConceptScore W2724666619C185592680 @default.
- W2724666619 hasConceptScore W2724666619C41625074 @default.
- W2724666619 hasConceptScore W2724666619C48314217 @default.
- W2724666619 hasConceptScore W2724666619C55493867 @default.
- W2724666619 hasLocation W27246666191 @default.
- W2724666619 hasOpenAccess W2724666619 @default.
- W2724666619 hasPrimaryLocation W27246666191 @default.
- W2724666619 hasRelatedWork W1531601525 @default.
- W2724666619 hasRelatedWork W1990781990 @default.
- W2724666619 hasRelatedWork W2314643286 @default.
- W2724666619 hasRelatedWork W2606768298 @default.
- W2724666619 hasRelatedWork W2606769243 @default.
- W2724666619 hasRelatedWork W2606837276 @default.
- W2724666619 hasRelatedWork W2748952813 @default.
- W2724666619 hasRelatedWork W2899084033 @default.
- W2724666619 hasRelatedWork W2948807893 @default.
- W2724666619 hasRelatedWork W2778153218 @default.
- W2724666619 isParatext "false" @default.
- W2724666619 isRetracted "false" @default.
- W2724666619 magId "2724666619" @default.
- W2724666619 workType "article" @default.