Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W2736142404> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 41 of
41
with 100 items per page.
- W2736142404 abstract "Cilj ovoga rada bio je razviti novu aromatiziranu vodu za pice sa dva vocna okusa. U procjeni senzorskih karakteristika sudjelovala je panel skupina od sedam treniranih senzorskih analiticara ciji je zadatak bio odabrati okus koji najbolje odgovara vec postojecoj aromatiziranoj vodi s okusom jagode. Ispitivani su sljedeci okusi: lubenica, rabarbara, plod bazge, cvijet bazge, kivi i visnja. Izabrana je voda s okusom jagode i lubenice. Nadalje je zadatak bio odabrati sladilo, njegovu koncentraciju, odabrati koncentraciju limunske kiseline, te koncentracije aroma lubenice i jagode. Najbolji senzorski profil imala je voda kojoj je dodana fruktoza kao sladilo u koncentraciji 25 g/l, limunska kiselina 1, 45 g/l, aroma lubenice u koncentraciji 0, 15 g/l i aroma jagode 0, 55 g/l. Na kraju je konacno formuliran proizvod uspoređen s vec postojecim slicnim proizvodima na tržistu. Premda je laboratorijski pripravak bio u popunosti konkurentan, ipak je za dokazivanje ovakve pretpostavke potrebno provesti ispitivanje tržista." @default.
- W2736142404 created "2017-07-21" @default.
- W2736142404 creator A5010324490 @default.
- W2736142404 creator A5023236250 @default.
- W2736142404 creator A5028434905 @default.
- W2736142404 creator A5030814220 @default.
- W2736142404 creator A5055571538 @default.
- W2736142404 creator A5061128986 @default.
- W2736142404 creator A5065357667 @default.
- W2736142404 date "2007-01-01" @default.
- W2736142404 modified "2023-09-27" @default.
- W2736142404 title "Development and evaluation of a new flavoured spring water" @default.
- W2736142404 hasPublicationYear "2007" @default.
- W2736142404 type Work @default.
- W2736142404 sameAs 2736142404 @default.
- W2736142404 citedByCount "0" @default.
- W2736142404 crossrefType "journal-article" @default.
- W2736142404 hasAuthorship W2736142404A5010324490 @default.
- W2736142404 hasAuthorship W2736142404A5023236250 @default.
- W2736142404 hasAuthorship W2736142404A5028434905 @default.
- W2736142404 hasAuthorship W2736142404A5030814220 @default.
- W2736142404 hasAuthorship W2736142404A5055571538 @default.
- W2736142404 hasAuthorship W2736142404A5061128986 @default.
- W2736142404 hasAuthorship W2736142404A5065357667 @default.
- W2736142404 hasConcept C138885662 @default.
- W2736142404 hasConcept C15708023 @default.
- W2736142404 hasConcept C185592680 @default.
- W2736142404 hasConcept C2780563676 @default.
- W2736142404 hasConcept C31903555 @default.
- W2736142404 hasConceptScore W2736142404C138885662 @default.
- W2736142404 hasConceptScore W2736142404C15708023 @default.
- W2736142404 hasConceptScore W2736142404C185592680 @default.
- W2736142404 hasConceptScore W2736142404C2780563676 @default.
- W2736142404 hasConceptScore W2736142404C31903555 @default.
- W2736142404 hasLocation W27361424041 @default.
- W2736142404 hasOpenAccess W2736142404 @default.
- W2736142404 hasPrimaryLocation W27361424041 @default.
- W2736142404 isParatext "false" @default.
- W2736142404 isRetracted "false" @default.
- W2736142404 magId "2736142404" @default.
- W2736142404 workType "article" @default.