Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W2742440654> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 25 of
25
with 100 items per page.
- W2742440654 abstract "Penelitan bertujuan untuk mengetahui potensi ketersediaan tulang limbah di Rumah Potong Hewan (RPH) untuk diolah menjadi pakan sumber mineral dan mengetahui pengaruh metode pengolahan tulang menjadi tepung terhadap rendemen dan kandungan mineral Ca dan P. Penelitian didahului dengan survei terhadap 30 ekor sapi potong jenis Brahman-Cross di RPH untuk mengidentifikasi jenis dan mengukur bobot tulang limbah. Sampel tulang diambil, ditimbang berat utuhnya dan dikelompokkan menjadi tiga bagian tubuh, yaitu: kepala, badan dan kaki. Sampel pada setiap bagian tubuh kemudian diolah menjadi tepung tulang dengan cara dibakar dan direbus. Parameter yang diukur adalah: persentase bobot tulang terhadap bobot tubuh, persentase rendemen tepung, kandungan Ca dan P. Data hasil survei tulang limbah dianalisa secara statistik dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) 3 x 30 perlakuan terdiri atas 3 bagian tubuh (kepala, badan, kaki) dan ulangan 30 berupa 30 ekor sapi. Data analisa rendemen, abu dan mineral dinalisa menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial 2 x 3 dengan 5 ulangan, Faktor A cara pengolahan perebusan dan pembakaran, Faktor B yaitu 3 bagian tulang (kepala, badan, kaki). Hasil penelitian dari survei yang dilakukan didapatkan bahwa rataan jumlah limbah tulang yang tidak diperjualbelikan didapatkan sebanyak 1,14% dari bobot sapi. Data tulang limbah ini terdiri atas 0,37% tulang kepala, 0,24% tulang badan dan 0,53% tulang kaki. Pengolahan tepung tulang dengan cara dibakar menghasilkan rendemen tepung lebih tinggi jika dibandingkan dengan cara direbus. Rendemen tertinggi terdapat pada tulang bagian kaki yaitu 70,05%. Sedangkan kadar air, kadar abu , kandungan mineral Ca dan P tepung tulang dengan cara direbus lebih tinggi jika dibandingkan dengan cara dibakar. Selanjutnya kadar abu yang tertinggi terdapat pada tulang bagian kepala dengan kadar abu 70,66 %. Kandungan mineral Ca tertinggi terdapat pada tulang kaki yaitu 21,36 % dan Kandungan P tertinggi terdapat pada tulang bagian badan 11,71 %. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa pengolahan tepung tulang dengan cara dibakar memberikan rendemen lebih tinggi jika dibandingkan dengan cara direbus. Sebaliknya, kandungan mineral Ca dan P tepung tulang dengan cara direbus lebih tinggi jika dibandingkan dengan cara dibakar.Kata kunci: Limbah tulang sapi, Mineral (Ca dan P), Rendemen,Tepung Tulang" @default.
- W2742440654 created "2017-08-17" @default.
- W2742440654 creator A5052826888 @default.
- W2742440654 date "2016-05-03" @default.
- W2742440654 modified "2023-09-23" @default.
- W2742440654 title "ANALISA RENDEMEN DAN KANDUNGAN MINERAL TEPUNG TULANGYANG DIPRODUKSI DARI TULANG SAPI LIMBAH RPHMELALUI PROSES PEREBUSAN DAN PEMBAKARAN" @default.
- W2742440654 hasPublicationYear "2016" @default.
- W2742440654 type Work @default.
- W2742440654 sameAs 2742440654 @default.
- W2742440654 citedByCount "0" @default.
- W2742440654 crossrefType "dissertation" @default.
- W2742440654 hasAuthorship W2742440654A5052826888 @default.
- W2742440654 hasConcept C121332964 @default.
- W2742440654 hasConcept C140793950 @default.
- W2742440654 hasConcept C86803240 @default.
- W2742440654 hasConceptScore W2742440654C121332964 @default.
- W2742440654 hasConceptScore W2742440654C140793950 @default.
- W2742440654 hasConceptScore W2742440654C86803240 @default.
- W2742440654 hasLocation W27424406541 @default.
- W2742440654 hasOpenAccess W2742440654 @default.
- W2742440654 hasPrimaryLocation W27424406541 @default.
- W2742440654 isParatext "false" @default.
- W2742440654 isRetracted "false" @default.
- W2742440654 magId "2742440654" @default.
- W2742440654 workType "dissertation" @default.