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- W2767908873 abstract "【目的】近年，我が国で見られる食の欧米化や加工食品の摂取量増大は，リンの摂取量を増大させている可能性が高い。そこで本研究は，健康な若年者の日常的なリン摂取量を把握するとともに，どのような食生活がリン摂取量に影響を及ぼすか明らかにすることを目的とした。【方法】健康な男女32名（男性14名，女性18名），平均年齢22.1±1.5（平均値±標準偏差）歳を対象に，24時間蓄尿，秤量法による食事記録を行った。24時間蓄尿よりリンおよびたんぱく質摂取量を推定した。また食事記録よりエネルギー摂取量，18群別食品群別摂取量，加工食品摂取割合を算出し，リン摂取量との関連性を解析した。【結果】対象者のリン摂取量は平均 951±179 mg/dayであり，最小値は 564 mg/day，最大値は 1,445 mg/dayであった。リンをリン食事摂取基準における性・年齢区分別の目安量以上に摂取している者の割合は，対象者全体の70.8％であった。リン摂取量およびエネルギー当たりのリン摂取量の結果から，リンの多い摂取量に寄与する食品群として，肉類，乳類，嗜好飲料類が該当した。また加工食品では，インスタント食品，菓子類，嗜好飲料（炭酸），調理済みそう菜，弁当がリンの多い摂取量に寄与していた。【結論】高リン摂取を防ぐためには，肉類・乳類および嗜好飲料類を適量範囲内で摂取するとともに，インスタント食品，菓子類，嗜好飲料（炭酸）および調理済みそう菜，弁当などの加工食品の摂取量に留意すべきであると示唆された。" @default.
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