Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W2769804534> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 27 of
27
with 100 items per page.
- W2769804534 endingPage "657" @default.
- W2769804534 startingPage "639" @default.
- W2769804534 abstract "برداشت اغلب محصولات کشاورزی در رطوبتی صورت می‌گیرد که مناسب انبارداری نمی‌باشد. بنابراین به منظور جلوگیری از فاسدشدن این محصولات، عملیات خشککردن بر روی آن‌ها صورت می‌گیرد. در این پژوهش، از یک خشک‌کن بسترسیال مادونقرمز برای خشککردن مغز فندق استفاده شد. برای تعیین شرایط بهینه خشک‌‌شدن نمونه‌های فندق از روش سطح پاسخ طرح مرکب مرکزی مرکز سطح (Face-Centered Central Composite Design)، جهت بررسی تأثیر دمای هوا در سه سطح 45، 65 و 85 درجه سلسیوس، سرعت هوا در سه سطح 30/1، 09/3 و 87/4 متر بر ثانیه و توان مادون قرمز در سه سطح 500، 1000 و 1500 وات به‌عنوان متغیرهای مستقل استفاده شد. از روش تجزیه و تحلیل واریانس (عامل عدم برازش و مقدار R2) برای تعیین مطلوبیت مدل استفاده شد. سطوح پاسخ و منحنی‌های تراز برای نشان دادن اثر متقابل متغیرهای مستقل با متغیرهای پاسخ (ضریب نفوذ مؤثر رطوبت، انرژی مصرفی، چروکیدگی و تغییرات کل رنگ (∆E)) ایجاد شد. بر اساس آزمایش‌های انجام شده، شرایط بهینه جهت انتخاب مقادیر بیشینه ضریب نفوذ مؤثر رطوبت و انتخاب مقادیر کمینه انرژی مصرفی، چروکیدگی و تغییرات کل رنگ (∆E) اعمال شد. با توجه به نتایج، شرایط بهینه خشککردن فندق در خشک‌کن بسترسیال مادون قرمز به ترتیب در دمای هوای 96/48 درجه سلسیوس، سرعت هوای 53/1 متر بر ثانیه و توان مادونقرمز 500 وات تعیین گردید. در این نقطه بهینه، مقادیر متغیرهای پاسخ ضریب نفوذ مؤثر رطوبت، انرژی مصرفی، چروکیدگی و ∆E به ترتیب 10-10×13/3 مترمربع بر ثانیه، 76/18 کیلووات ساعت، 17/11 درصد و 71/3 به‌دست آمدند." @default.
- W2769804534 created "2017-12-04" @default.
- W2769804534 creator A5038752458 @default.
- W2769804534 creator A5090984177 @default.
- W2769804534 date "2017-02-19" @default.
- W2769804534 modified "2023-09-25" @default.
- W2769804534 title "استفاده از روش سطح پاسخ جهت بهینهسازی خشککردن فندق در بسترسیال مادونقرمز" @default.
- W2769804534 hasPublicationYear "2017" @default.
- W2769804534 type Work @default.
- W2769804534 sameAs 2769804534 @default.
- W2769804534 citedByCount "0" @default.
- W2769804534 crossrefType "journal-article" @default.
- W2769804534 hasAuthorship W2769804534A5038752458 @default.
- W2769804534 hasAuthorship W2769804534A5090984177 @default.
- W2769804534 hasConcept C33923547 @default.
- W2769804534 hasConceptScore W2769804534C33923547 @default.
- W2769804534 hasIssue "4" @default.
- W2769804534 hasLocation W27698045341 @default.
- W2769804534 hasOpenAccess W2769804534 @default.
- W2769804534 hasPrimaryLocation W27698045341 @default.
- W2769804534 hasVolume "26" @default.
- W2769804534 isParatext "false" @default.
- W2769804534 isRetracted "false" @default.
- W2769804534 magId "2769804534" @default.
- W2769804534 workType "article" @default.