Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W2776551833> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 77 of
77
with 100 items per page.
- W2776551833 endingPage "343" @default.
- W2776551833 startingPage "337" @default.
- W2776551833 abstract "Zeytinyağının ekstraksiyon verimi ve kalitesi başlıca meyve olgunluğu ve işleme metotları gibi farklı faktörlere bağlıdır. Bu çalışmada yoğurma işleminin yağ verimi ve kalite parametreleri bakımından yanıt yüzey yöntemi ile optimizasyonu amaçlanmıştır. Örnek olarak iki farklı olgunlukta (mor ve siyah dönemler) zeytin meyvesi kullanılmıştır. Yanıtların tahmininde ikinci dereceden regresyon eşitliği kullanılmış ve her bir model için model yeterliliğini değerlendirmek için regresyon parametrelerine bakılmıştır. Yağ verimi ve bazı kalite parametrelerine yönelik önerilen modellerin deneysel sonuçları tahmin etmede yeterli düzeyde oldukları bulunmuştur. Serbest asitlik ve peroksit değeri natürel sızma zeytinyağı için belirlenmiş olan değerlerin altında tutulurken, yağ verimi maksimize edilmiştir. Optimum yoğurma şartları ise mor dönem zeytinyağları için 30 ° C, 45 dakika, siyah dönem zeytinyağları için 28°C, 55 dakika olarak bulunmuştur." @default.
- W2776551833 created "2018-01-05" @default.
- W2776551833 creator A5001015884 @default.
- W2776551833 creator A5013374479 @default.
- W2776551833 creator A5045693153 @default.
- W2776551833 creator A5057009538 @default.
- W2776551833 creator A5077409411 @default.
- W2776551833 date "2017-12-24" @default.
- W2776551833 modified "2023-09-23" @default.
- W2776551833 title "Zeytinyağı Ekstraksiyon İşleminin Yanıt Yüzey Metodu ile Optimizasyonu" @default.
- W2776551833 cites W1542729776 @default.
- W2776551833 cites W1659552338 @default.
- W2776551833 cites W1971411935 @default.
- W2776551833 cites W1973616431 @default.
- W2776551833 cites W1979781929 @default.
- W2776551833 cites W1993950450 @default.
- W2776551833 cites W1994341020 @default.
- W2776551833 cites W1995110081 @default.
- W2776551833 cites W1999961361 @default.
- W2776551833 cites W2002454956 @default.
- W2776551833 cites W2019650043 @default.
- W2776551833 cites W2022662275 @default.
- W2776551833 cites W2024950082 @default.
- W2776551833 cites W2025059361 @default.
- W2776551833 cites W2050606635 @default.
- W2776551833 cites W2084255164 @default.
- W2776551833 cites W2092777400 @default.
- W2776551833 cites W2109068812 @default.
- W2776551833 cites W2115102327 @default.
- W2776551833 cites W2171860697 @default.
- W2776551833 doi "https://doi.org/10.24323/akademik-gida.370090" @default.
- W2776551833 hasPublicationYear "2017" @default.
- W2776551833 type Work @default.
- W2776551833 sameAs 2776551833 @default.
- W2776551833 citedByCount "3" @default.
- W2776551833 countsByYear W27765518332019 @default.
- W2776551833 countsByYear W27765518332022 @default.
- W2776551833 countsByYear W27765518332023 @default.
- W2776551833 crossrefType "journal-article" @default.
- W2776551833 hasAuthorship W2776551833A5001015884 @default.
- W2776551833 hasAuthorship W2776551833A5013374479 @default.
- W2776551833 hasAuthorship W2776551833A5045693153 @default.
- W2776551833 hasAuthorship W2776551833A5057009538 @default.
- W2776551833 hasAuthorship W2776551833A5077409411 @default.
- W2776551833 hasBestOaLocation W27765518331 @default.
- W2776551833 hasConcept C121332964 @default.
- W2776551833 hasConcept C140793950 @default.
- W2776551833 hasConcept C185592680 @default.
- W2776551833 hasConcept C31903555 @default.
- W2776551833 hasConcept C33923547 @default.
- W2776551833 hasConcept C86803240 @default.
- W2776551833 hasConceptScore W2776551833C121332964 @default.
- W2776551833 hasConceptScore W2776551833C140793950 @default.
- W2776551833 hasConceptScore W2776551833C185592680 @default.
- W2776551833 hasConceptScore W2776551833C31903555 @default.
- W2776551833 hasConceptScore W2776551833C33923547 @default.
- W2776551833 hasConceptScore W2776551833C86803240 @default.
- W2776551833 hasLocation W27765518331 @default.
- W2776551833 hasLocation W27765518332 @default.
- W2776551833 hasOpenAccess W2776551833 @default.
- W2776551833 hasPrimaryLocation W27765518331 @default.
- W2776551833 hasRelatedWork W1531601525 @default.
- W2776551833 hasRelatedWork W1990781990 @default.
- W2776551833 hasRelatedWork W2319480705 @default.
- W2776551833 hasRelatedWork W2384464875 @default.
- W2776551833 hasRelatedWork W2606230654 @default.
- W2776551833 hasRelatedWork W2607424097 @default.
- W2776551833 hasRelatedWork W2748952813 @default.
- W2776551833 hasRelatedWork W2899084033 @default.
- W2776551833 hasRelatedWork W2948807893 @default.
- W2776551833 hasRelatedWork W2778153218 @default.
- W2776551833 isParatext "false" @default.
- W2776551833 isRetracted "false" @default.
- W2776551833 magId "2776551833" @default.
- W2776551833 workType "article" @default.