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- W2783706061 abstract "O Brasil apresenta muitas perdas pos-colheita, diminuindo sua competitividade no mercado mundial. Ha muitas tecnicas disponiveis para a conservacao pos-colheita de frutos, no entanto, o uso de peliculas comestiveis e biodegradaveis. O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito da aplicacao de fecula de mandioca e quitosana, na manutencao da qualidade de laranjas ‘Salustiana’. Os frutos de laranja da cultivar Salustiana, foram colhidos no pomar didatico da UFPel. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, arranjado em esquema fatorial 2x3 (produtos x periodos de armazenamento) com tres repeticoes composta de quatro frutos em cada unidade experimental. Os produtos utilizados foram fecula de mandioca e quitosana na dose de 2% de cada produto. Avaliou-se perda de massa fresca; coloracao da epiderme do fruto representado pelo ângulo hue (°Hue); solidos soluveis (SS); acidez titulavel (AT). A perda de massa aumentou no decorrer dos dias de armazenamento refrigerado. O parâmetro L*, verificou-se aumento dos resultados com o aumento dos dias de armazenamento refrigerado nos frutos de laranjas ‘Salustiana’. O ângulo Hue diminuiu com os dias de armazenamento refrigerado. Os solidos soluveis, observou-se aumento dos valores com o passar dos dias de armazenamento refrigerado em laranjas da cultivar Salustiana. Em laranjas ‘Salustiana’ as peliculas comestiveis nao influenciam nas caracteristicas dos frutos. As laranjas armazenadas ate oito dias, mantem a qualidades dos frutos." @default.
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