Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W2788584295> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 37 of
37
with 100 items per page.
- W2788584295 endingPage "103" @default.
- W2788584295 startingPage "97" @default.
- W2788584295 abstract "Introducción: La quesería artesanal en el departamento del Atlántico ha estado a lo largo de su historia sumergida en la informalidad; esto ha llevado al sector a tener problemas estructurales de productividad y, en consecuencia, de competitividad que hacen inviable la subsistencia de este sector en el siglo XXI. Objetivo: Estimar el estado de la productividad y la rentabilidad de las queseras informales de las subregiones queseras del departamento del Atlántico con el fin de generar programas para formalización con miras a mejorar su competitividad. Materiales y métodos: Análisis descriptivo, encuesta realizada por los autores con un cuestionario validado por expertos y aplicado a las queserías informales de las subregiones queseras del departamento del Atlántico, Resultados: se permitió estimar la producción mensual de queso costeño en dichas queserías por subregión, así como determinar su productividad y rentabilidad, logrando establecer un precio que permita la competitividad del producto en el departamento. Conclusión: Las tres subregiones presentan una productividad superior a la encontrada en la literatura, la subregión sur presenta la mayor producción de queso del departamento y el menor costo de producción por kilogramo de queso, y el mayor precio de venta y la mayor rentabilidad se presentan en la subregión centro-oriente." @default.
- W2788584295 created "2018-03-06" @default.
- W2788584295 creator A5009642189 @default.
- W2788584295 creator A5019290074 @default.
- W2788584295 creator A5060693749 @default.
- W2788584295 date "2017-06-01" @default.
- W2788584295 modified "2023-10-03" @default.
- W2788584295 title "Productividad y rentabilidad de las queserías informales en las subregiones queseras del Departamento del Atlántico" @default.
- W2788584295 doi "https://doi.org/10.22507/pml.v12n1a10" @default.
- W2788584295 hasPublicationYear "2017" @default.
- W2788584295 type Work @default.
- W2788584295 sameAs 2788584295 @default.
- W2788584295 citedByCount "0" @default.
- W2788584295 crossrefType "journal-article" @default.
- W2788584295 hasAuthorship W2788584295A5009642189 @default.
- W2788584295 hasAuthorship W2788584295A5019290074 @default.
- W2788584295 hasAuthorship W2788584295A5060693749 @default.
- W2788584295 hasBestOaLocation W27885842951 @default.
- W2788584295 hasConcept C138885662 @default.
- W2788584295 hasConcept C15708023 @default.
- W2788584295 hasConcept C17744445 @default.
- W2788584295 hasConceptScore W2788584295C138885662 @default.
- W2788584295 hasConceptScore W2788584295C15708023 @default.
- W2788584295 hasConceptScore W2788584295C17744445 @default.
- W2788584295 hasIssue "1" @default.
- W2788584295 hasLocation W27885842951 @default.
- W2788584295 hasLocation W27885842952 @default.
- W2788584295 hasLocation W27885842953 @default.
- W2788584295 hasOpenAccess W2788584295 @default.
- W2788584295 hasPrimaryLocation W27885842951 @default.
- W2788584295 hasVolume "12" @default.
- W2788584295 isParatext "false" @default.
- W2788584295 isRetracted "false" @default.
- W2788584295 magId "2788584295" @default.
- W2788584295 workType "article" @default.