Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W2807663> ?p ?o ?g. }
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- W2807663 abstract "El objetivo de este trabajo es caracterizar las propiedades reologicas y de batido de algunas cremas de leche existentes en el mercado, dada la escasez de datos publicados en este sentido. El conocimiento de estos aspectos ofrece informacion de interes para la seleccion de condiciones de operacion y los tipos de equipo en el procesado de estos productos, que ademas permiten asegurarla estabilidad y calidad" @default.
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