Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W2890178121> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 56 of
56
with 100 items per page.
- W2890178121 endingPage "308" @default.
- W2890178121 startingPage "295" @default.
- W2890178121 abstract "پردازش تصاویر دیجیتال به‌عنوان روشی جدید برای ارزیابی کمی و کیفی خصوصیات بافتی پودر مواد غذایی و دارویی از اهمیت بالایی برخوردار است. در این پژوهش از خشککن خلأیی پاششی با ریز ذره‌ساز آلتراسونیک به‌منظور تولید پودر خشک از عصاره برگ کنگر فرنگی فرموله شده با ماده افزودنی لاکتوز استفاده شد. روند خشک‌کردن در یک محفظه خشککن خلأ و در دمایی پایین‌تر از دمای خشک‌کن‌های پاششی معمول انجام شد. هدف از این مطالعه، بررسی اثر شرایط عملی بهینه (3%، kPa20، C°75)، نامطلوب (%2، kPa40، C°55) و دو شرایط (%2، kPa30، C°65) و (%2/5، kPa30، C°65) خشککن خلأیی پاششی روی ویژگیهای بافتی مستقل از جهت و اثر زاویه در جهت‌های چهارگانه (°0، °45، °90 و °135) روی ویژگیهای بافتی جهت‌دار پودر عصاره برگ کنگر فرنگی می‌باشد. برای تشخیص بافت، تصاویر میکروسکوپی (SEM) به دو صورت تک ذره و ذرات توده‌ای تهیه شدند. ده ویژگی بافتی تصاویر با استفاده از ماتریس هم وقوعی سطوح خاکستری به‌منظور ارزیابی کیفی بافت پودر عصاره استخراج گردید. نتایج حاصل از تجزیه‌وتحلیل بافت نشان داد که پودرهای حاصل از شرایط خشک‌کردن در دمای بالا (75 درجه سلسیوس) و فشار خلأ پایین (20 کیلو پاسکال) و غلظت محلول (2 گرم بر 100 میلی‌لیتر) دارای تعداد بیشتری از ذرات با بافت صاف و یکنواخت بودند. درنتیجه در این شرایط، پارامترهای انرژی، همبستگی، همگنی و glcmstd بیشترین مقدار و مقادیر کنتراست، آنتروپی، rangefilt و stdfilt کمترین مقدار را دارا بودند. دو ویژگی بافتی جهت‌دار (کنتراست و همبستگی) نیز با توجه به ماهیت بافت ذرات در جهت‌های اندازه‌گیری مختلف اختلاف معنی‌داری را نشان دادند." @default.
- W2890178121 created "2018-09-27" @default.
- W2890178121 creator A5032949624 @default.
- W2890178121 creator A5038752458 @default.
- W2890178121 creator A5075828869 @default.
- W2890178121 date "2018-09-23" @default.
- W2890178121 modified "2023-09-25" @default.
- W2890178121 title "تحلیل ویژگیهای بافتی تصاویر میکروسکوپی پودر عصاره برگ کنگر فرنگی تولید شده از خشککن خلأیی پاششی" @default.
- W2890178121 cites W1498564345 @default.
- W2890178121 cites W1544974792 @default.
- W2890178121 cites W1689902098 @default.
- W2890178121 cites W183833488 @default.
- W2890178121 cites W1964230362 @default.
- W2890178121 cites W1979983077 @default.
- W2890178121 cites W1989055491 @default.
- W2890178121 cites W1994611086 @default.
- W2890178121 cites W1998378486 @default.
- W2890178121 cites W2000689765 @default.
- W2890178121 cites W2006571620 @default.
- W2890178121 cites W201695901 @default.
- W2890178121 cites W2023179728 @default.
- W2890178121 cites W2038615705 @default.
- W2890178121 cites W2052255847 @default.
- W2890178121 cites W2062385034 @default.
- W2890178121 cites W2092649162 @default.
- W2890178121 cites W2102411880 @default.
- W2890178121 cites W2108710905 @default.
- W2890178121 cites W2113934005 @default.
- W2890178121 cites W2133278150 @default.
- W2890178121 cites W2143462057 @default.
- W2890178121 cites W2300500366 @default.
- W2890178121 cites W2472057509 @default.
- W2890178121 cites W2734587232 @default.
- W2890178121 doi "https://doi.org/10.22067/jam.v8i2.63321" @default.
- W2890178121 hasPublicationYear "2018" @default.
- W2890178121 type Work @default.
- W2890178121 sameAs 2890178121 @default.
- W2890178121 citedByCount "1" @default.
- W2890178121 countsByYear W28901781212020 @default.
- W2890178121 crossrefType "journal-article" @default.
- W2890178121 hasAuthorship W2890178121A5032949624 @default.
- W2890178121 hasAuthorship W2890178121A5038752458 @default.
- W2890178121 hasAuthorship W2890178121A5075828869 @default.
- W2890178121 hasConcept C41008148 @default.
- W2890178121 hasConceptScore W2890178121C41008148 @default.
- W2890178121 hasIssue "2" @default.
- W2890178121 hasLocation W28901781211 @default.
- W2890178121 hasOpenAccess W2890178121 @default.
- W2890178121 hasPrimaryLocation W28901781211 @default.
- W2890178121 hasVolume "8" @default.
- W2890178121 isParatext "false" @default.
- W2890178121 isRetracted "false" @default.
- W2890178121 magId "2890178121" @default.
- W2890178121 workType "article" @default.