Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W2892427162> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 34 of
34
with 100 items per page.
- W2892427162 endingPage "349" @default.
- W2892427162 startingPage "335" @default.
- W2892427162 abstract "انار از جمله میوه‌های حساس به سرمازدگی است و نگهداری آن در دمای پایین‌تر از 5 درجۀ سلسیوس منجر به ظهور نشانه‌های سرمازدگی می‌شود. این پژوهش به‌صورت یک آزمایش ترکیبی از تیمار پیش و پس از برداشت غلظت‌های مختلف متیلجاسمونات (0 (شاهد)، 1/0، 2/0 و 3/0 میلی‌مولار) بر کاهش سرمازدگی و ترکیب‌های پاداکسندگی (آنتی‌اکسیدانی) و ارزش تغذیه‌ای میوۀ انار رقم ملس ساوه انجام شد. میوه‌ها در دمای 1±4 درجۀ سلسیوس و رطوبت نسبی 95-90 درصد به مدت 4 ماه نگهداری شدند. تیمار 2/0 میلی‌مولار متیلجاسمونات به‌طور معنی‌داری سبب کاهش شاخص سرمازدگی، میزان نشت یونی و مالون‌دی‌آلدئید به ترتیب به میزان 54، 20 و 27 درصد شد. میوه‌های تیمارشده با سطح 2/0 میلی‌مولار متیلجاسمونات دارای ترکیب‌های فنلی، آنتوسیانین‌های کل، ظرفیت پاداکسندگی و فعالیت آنزیم فنیل‌آلانین آمونیالیاز بیشتری در مقایسه با شاهد داشتند. همچنین میوه‌های انار تیمارشده با متیلجاسمونات درصد کاهش وزن، مواد جامد محلول کل و pH کمتر، ویتامین ث و اسید کل بیشتری در مقایسه با میوه‌های شاهد داشتند. به‌طورکلی متیلجاسمونات را می‌توان به‌عنوان یک روش سودمند و کاربردی برای افزایش مقاومت میوه‌های انار به آسیب سرمازدگی و بازدارندۀ کاهش ارزش تغذیه‌ای میوه‌ها در مدت انبارمانی و انتقال آن‌ها به بازار، به‌کار برد." @default.
- W2892427162 created "2018-10-05" @default.
- W2892427162 creator A5020282886 @default.
- W2892427162 creator A5020380903 @default.
- W2892427162 creator A5027263417 @default.
- W2892427162 creator A5039528772 @default.
- W2892427162 creator A5041690587 @default.
- W2892427162 date "2018-08-23" @default.
- W2892427162 modified "2023-09-25" @default.
- W2892427162 title "کاهش آسیب سرمازدگی و بهبود ویژگیهای پاداکسندگی میوۀ انار با تیمارهای پیش و پس از برداشت با کاربرد متیلجاسمونات" @default.
- W2892427162 doi "https://doi.org/10.22059/ijhs.2017.217536.1099" @default.
- W2892427162 hasPublicationYear "2018" @default.
- W2892427162 type Work @default.
- W2892427162 sameAs 2892427162 @default.
- W2892427162 citedByCount "0" @default.
- W2892427162 crossrefType "journal-article" @default.
- W2892427162 hasAuthorship W2892427162A5020282886 @default.
- W2892427162 hasAuthorship W2892427162A5020380903 @default.
- W2892427162 hasAuthorship W2892427162A5027263417 @default.
- W2892427162 hasAuthorship W2892427162A5039528772 @default.
- W2892427162 hasAuthorship W2892427162A5041690587 @default.
- W2892427162 hasConcept C185592680 @default.
- W2892427162 hasConceptScore W2892427162C185592680 @default.
- W2892427162 hasIssue "2" @default.
- W2892427162 hasLocation W28924271621 @default.
- W2892427162 hasOpenAccess W2892427162 @default.
- W2892427162 hasPrimaryLocation W28924271621 @default.
- W2892427162 hasVolume "49" @default.
- W2892427162 isParatext "false" @default.
- W2892427162 isRetracted "false" @default.
- W2892427162 magId "2892427162" @default.
- W2892427162 workType "article" @default.