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- W2893147145 abstract "No presente trabalho foi realizada a caracterização da “pele de prata”(silverskin) do café, a extração e caracterização do óleo residual bruto, além daavaliação do potencial na reação de hidrólise. A composição centesimal do silverskinconsiste predominantemente em carboidratos (64,9%), a região de maior perda demassa na análise termogravimétrica encontra-se entre 200-600 ºC. A lipase Candidarugosa imobilizada em sílica apresentou atividade relativa máxima (1143 U/g) nareação de hidrólise do óleo bruto. Dessa forma, o silverskin e seu óleo residualmostram-se como uma boa alternativa para o reaproveitamento de resíduosagroindustriais e aplicações de biotransformação." @default.
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