Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W2893847071> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 61 of
61
with 100 items per page.
- W2893847071 abstract "ABSTRAKTWstęp: Ananas jest powszechnie znanym owocem tropikalnym, cenionym zarówno ze względu na walory smakowe, jak i właściwości odżywcze, gdyż stanowi źródło związków pozytywnie wpływających na zdrowie. W skład owocu wchodzą witaminy C, A i B1, beta-karoten, enzymy proteolityczne, cukry, a także flawonoidy i polifenole, które zaliczane są do szerokiej grupy przeciwutleniaczy.Celem pracy była ocena właściwości antyoksydacyjnych wyciągów alkoholowych sporządzonych z różnych części rośliny.Materiały i metody: Ocenie aktywności przeciwutleniającej poddano alkoholowe ekstrakty z owocostanu, liści przykwiatowych i okrywy ananasa jadalnego. Jako rozpuszczalniki użyto 70% (v/v) i 96% (v/v) etanol oraz 99,8% (v/v) metanol. Wykorzystano metodę ekstrakcji wspomaganą ultradźwiękami. Do analizy badanych właściwości ekstraktów posłużyła metoda z użyciem odczynnika 2,2-difenylo-1-pikrylohydrazylu (DPPH), oznaczanie zdolności redukowania jonów żelaza (FRAP) oraz metoda Folina–Ciocalteu.Wyniki: Działanie przeciwutleniające otrzymanych wyciągów zależne było zarówno od części owocu, z której pozyskano ekstrakty, jak i czasu ekstrakcji oraz rodzaju użytego rozpuszczalnika. W przypadku analiz z użyciem metod DPPH i FRAP najbardziej wartościowe okazały się wyciągi z okrywy i miąższu ananasa jadalnego, natomiast przy oznaczeniu metodą Folina–Ciocalteu – z miąższu. Najkorzystniejszym ekstrahentem okazał się 70% (v/v) etanol.Wnioski: Ekstrakty z ananasa jadalnego wykazują umiarkowaną aktywność antyoksydacyjną, zależną od części rośliny oraz zastosowanego rozpuszczalnika. Mimo niewysokich wartości może być on przydatny jako składnik pożywienia pomocny w utrzymaniu dobrego stanu zdrowia z uwagi na inne korzystne właściwości i obecność cennych substancji aktywnych." @default.
- W2893847071 created "2018-10-05" @default.
- W2893847071 creator A5002825358 @default.
- W2893847071 creator A5004221745 @default.
- W2893847071 creator A5007451236 @default.
- W2893847071 creator A5019820760 @default.
- W2893847071 creator A5024460903 @default.
- W2893847071 creator A5033794146 @default.
- W2893847071 creator A5034955313 @default.
- W2893847071 creator A5051536307 @default.
- W2893847071 creator A5057977140 @default.
- W2893847071 creator A5065574791 @default.
- W2893847071 creator A5086486309 @default.
- W2893847071 date "2018-09-26" @default.
- W2893847071 modified "2023-10-16" @default.
- W2893847071 title "Ocena aktywności antyoksydacyjnej ananasa jadalnego (Ananas comosus)" @default.
- W2893847071 doi "https://doi.org/10.21164/pomjlifesci.456" @default.
- W2893847071 hasPublicationYear "2018" @default.
- W2893847071 type Work @default.
- W2893847071 sameAs 2893847071 @default.
- W2893847071 citedByCount "2" @default.
- W2893847071 countsByYear W28938470712019 @default.
- W2893847071 countsByYear W28938470712020 @default.
- W2893847071 crossrefType "journal-article" @default.
- W2893847071 hasAuthorship W2893847071A5002825358 @default.
- W2893847071 hasAuthorship W2893847071A5004221745 @default.
- W2893847071 hasAuthorship W2893847071A5007451236 @default.
- W2893847071 hasAuthorship W2893847071A5019820760 @default.
- W2893847071 hasAuthorship W2893847071A5024460903 @default.
- W2893847071 hasAuthorship W2893847071A5033794146 @default.
- W2893847071 hasAuthorship W2893847071A5034955313 @default.
- W2893847071 hasAuthorship W2893847071A5051536307 @default.
- W2893847071 hasAuthorship W2893847071A5057977140 @default.
- W2893847071 hasAuthorship W2893847071A5065574791 @default.
- W2893847071 hasAuthorship W2893847071A5086486309 @default.
- W2893847071 hasBestOaLocation W28938470711 @default.
- W2893847071 hasConcept C121332964 @default.
- W2893847071 hasConcept C13965031 @default.
- W2893847071 hasConcept C185592680 @default.
- W2893847071 hasConceptScore W2893847071C121332964 @default.
- W2893847071 hasConceptScore W2893847071C13965031 @default.
- W2893847071 hasConceptScore W2893847071C185592680 @default.
- W2893847071 hasIssue "3" @default.
- W2893847071 hasLocation W28938470711 @default.
- W2893847071 hasOpenAccess W2893847071 @default.
- W2893847071 hasPrimaryLocation W28938470711 @default.
- W2893847071 hasRelatedWork W1531601525 @default.
- W2893847071 hasRelatedWork W1990781990 @default.
- W2893847071 hasRelatedWork W2314643286 @default.
- W2893847071 hasRelatedWork W2606768298 @default.
- W2893847071 hasRelatedWork W2606769243 @default.
- W2893847071 hasRelatedWork W2606837276 @default.
- W2893847071 hasRelatedWork W2748952813 @default.
- W2893847071 hasRelatedWork W2899084033 @default.
- W2893847071 hasRelatedWork W2948807893 @default.
- W2893847071 hasRelatedWork W2778153218 @default.
- W2893847071 hasVolume "64" @default.
- W2893847071 isParatext "false" @default.
- W2893847071 isRetracted "false" @default.
- W2893847071 magId "2893847071" @default.
- W2893847071 workType "article" @default.