Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W2895921919> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 96 of
96
with 100 items per page.
- W2895921919 endingPage "581" @default.
- W2895921919 startingPage "569" @default.
- W2895921919 abstract "Bilinçli tüketicilerin sağlıklı, besleyici ve tazeye eşdeğer ürünleri tercih etmeleri, ısıl olmayan yenilikçi teknolojilere olan ilgiyi arttırmıştır. Bu kapsamda, ultrases meyve suyu işlemede umut vadeden ısıl olmayan alternatif yöntemlerden biri olarak tanımlanmaktadır. Gıda endüstrisinde mikrobiyal ve enzim inaktivasyonu için ultrasesin tek başına kullanımı şu anda yeterli değildir. Bununla birlikte ultrases, verimliliği arttırmak için kimyasallar, basınç ve sıcaklık ile kombine olarak da kullanılabilmektedir. Ultrases uygulamasıyla, enzimler ve mikroorganizmalar termal yönteme kıyasla daha düşük sıcaklıklarda inaktive edilebildiğinden daha kaliteli, lezzetli ve besleyici meyve suyu üretilmesi mümkün olmaktadır. Bu çalışmada ultrases işlemlerinin meyve suyu endüstrisinde kullanılabilirliği, avantaj ve dezavantajları derlenmiştir. Bu işlemin meyve suyu endüstrisinde kullanımına yönelik farkındalığın arttırılması, sektör ve bilim insanlarının işbirliğinin sağlanarak kapsamlı araştırmalara konu edilmesine ihtiyaç olduğu değerlendirilmiştir." @default.
- W2895921919 created "2018-10-26" @default.
- W2895921919 creator A5053247864 @default.
- W2895921919 creator A5083032666 @default.
- W2895921919 date "2018-06-15" @default.
- W2895921919 modified "2023-09-24" @default.
- W2895921919 title "MEYVE SUYU İŞLEMEDE ULTRASES KULLANIMI" @default.
- W2895921919 cites W1487551333 @default.
- W2895921919 cites W1730077564 @default.
- W2895921919 cites W1907909789 @default.
- W2895921919 cites W1974221425 @default.
- W2895921919 cites W1982384225 @default.
- W2895921919 cites W1988061669 @default.
- W2895921919 cites W1999113658 @default.
- W2895921919 cites W2006384208 @default.
- W2895921919 cites W2006497158 @default.
- W2895921919 cites W2006852681 @default.
- W2895921919 cites W2017981329 @default.
- W2895921919 cites W2019197388 @default.
- W2895921919 cites W2022034045 @default.
- W2895921919 cites W2026010429 @default.
- W2895921919 cites W2026282951 @default.
- W2895921919 cites W2030134849 @default.
- W2895921919 cites W2039495452 @default.
- W2895921919 cites W2042568099 @default.
- W2895921919 cites W2043723299 @default.
- W2895921919 cites W2050307048 @default.
- W2895921919 cites W2051982248 @default.
- W2895921919 cites W2052673622 @default.
- W2895921919 cites W2054797120 @default.
- W2895921919 cites W2063972701 @default.
- W2895921919 cites W2078818712 @default.
- W2895921919 cites W2079516178 @default.
- W2895921919 cites W2087195072 @default.
- W2895921919 cites W2088286275 @default.
- W2895921919 cites W2093469213 @default.
- W2895921919 cites W2093848389 @default.
- W2895921919 cites W2124318883 @default.
- W2895921919 cites W2129641286 @default.
- W2895921919 cites W2166247304 @default.
- W2895921919 cites W2415479893 @default.
- W2895921919 cites W2498842260 @default.
- W2895921919 cites W2529677794 @default.
- W2895921919 cites W2551399914 @default.
- W2895921919 cites W2574776530 @default.
- W2895921919 cites W2576553803 @default.
- W2895921919 cites W2587734481 @default.
- W2895921919 cites W2587892124 @default.
- W2895921919 cites W267109863 @default.
- W2895921919 cites W2714804718 @default.
- W2895921919 cites W2757402806 @default.
- W2895921919 cites W852864826 @default.
- W2895921919 doi "https://doi.org/10.15237/gida.gd18037" @default.
- W2895921919 hasPublicationYear "2018" @default.
- W2895921919 type Work @default.
- W2895921919 sameAs 2895921919 @default.
- W2895921919 citedByCount "5" @default.
- W2895921919 countsByYear W28959219192018 @default.
- W2895921919 countsByYear W28959219192020 @default.
- W2895921919 countsByYear W28959219192021 @default.
- W2895921919 countsByYear W28959219192022 @default.
- W2895921919 countsByYear W28959219192023 @default.
- W2895921919 crossrefType "journal-article" @default.
- W2895921919 hasAuthorship W2895921919A5053247864 @default.
- W2895921919 hasAuthorship W2895921919A5083032666 @default.
- W2895921919 hasBestOaLocation W28959219191 @default.
- W2895921919 hasConcept C144027150 @default.
- W2895921919 hasConcept C185592680 @default.
- W2895921919 hasConcept C31903555 @default.
- W2895921919 hasConcept C86803240 @default.
- W2895921919 hasConceptScore W2895921919C144027150 @default.
- W2895921919 hasConceptScore W2895921919C185592680 @default.
- W2895921919 hasConceptScore W2895921919C31903555 @default.
- W2895921919 hasConceptScore W2895921919C86803240 @default.
- W2895921919 hasIssue "4" @default.
- W2895921919 hasLocation W28959219191 @default.
- W2895921919 hasLocation W28959219192 @default.
- W2895921919 hasOpenAccess W2895921919 @default.
- W2895921919 hasPrimaryLocation W28959219191 @default.
- W2895921919 hasRelatedWork W1531601525 @default.
- W2895921919 hasRelatedWork W1990781990 @default.
- W2895921919 hasRelatedWork W2319480705 @default.
- W2895921919 hasRelatedWork W2384464875 @default.
- W2895921919 hasRelatedWork W2606230654 @default.
- W2895921919 hasRelatedWork W2607424097 @default.
- W2895921919 hasRelatedWork W2748952813 @default.
- W2895921919 hasRelatedWork W2899084033 @default.
- W2895921919 hasRelatedWork W2948807893 @default.
- W2895921919 hasRelatedWork W2778153218 @default.
- W2895921919 hasVolume "43" @default.
- W2895921919 isParatext "false" @default.
- W2895921919 isRetracted "false" @default.
- W2895921919 magId "2895921919" @default.
- W2895921919 workType "article" @default.