Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W2902916871> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 35 of
35
with 100 items per page.
- W2902916871 abstract "Sikojen ja lihasten kasvaessa lihassolujen poikkipinta-ala ja pituus kasvavat. Rasvaisissa ruhoissa lihassolutovat kuitenkin pienempiä kuin samanpainoisissa vähärasvaisissa ruhoissa. Tässä tutkimuksessaoli tarkoitus selvittää, millainen vaihtelu on lihassolujen poikkipinta-alassa samankokoisissa ulkofileissä(longissimus dorsi -lihas). Tutkimuksessa oli 27 maatiaista ja 28 yorkshirea, joiden elopainotvaihtelivat 95 kilosta 100 kiloon. Lihasnäytteet lihassolujen koon mittaamiseksi otettiin 35 minuuttiateurastuksen jälkeen, jäädytettiin nestemäisessä typessä ja säilytettiin -80 asteessa määritykseen asti.Lihassolujen poikkipinta-alat mitattiin longissimus dorsi –lihaksesta kuvankäsittelylaitteella leikkeistä,jotka oli värjätty myosiini-ATPaasi-menetelmällä. Ulkofileen poikkipinta-ala mitattiin vuorokausi teurastuksenjälkeen leikkuun yhteydessä.Ulkofileen poikkipinta-ala oli kolmessa siassa välillä 30 - 35 cm2, 18 siassa välillä 35,1 - 40 cm2,22 siassa välillä 40,1 - 45 cm2 ja 12 siassa välillä 45,1 - 50 cm2. Lihassolun keskimääräinen poikkipinta-ala vaihteli jokaisessa edellä mainitussa ryhmässä huomattavasti. Imisissä oli sekä lihassolujenpoikkipinta-ala että fileen poikkipinta-ala suurempi kuin leikossa (P<0,01). Rotujen välillä ei eroa todettu(P>0,05). Johtopäätöksenä voidaan todeta, että samassa elopainossa ja samankokoisessa sianulkofileessä lihassolun keskimääräinen poikkipinta-ala voi vaihdella huomattavasti. Tätä ominaisuuttakannattaisi hyödyntää valittaessa sikoja jatkojalostukseen. Vaikka toistaiseksi ei ole selkeästi osoitettulihassolun koon yhteyttä lihan laatuun, voidaan kuitenkin oletettaa, että suurempi määrä pieniä lihassolujaantaa lihakselle suuremman kasvupotentiaalin ilman että lihan ja ruhon laatu heikkenevät." @default.
- W2902916871 created "2018-12-11" @default.
- W2902916871 creator A5001896651 @default.
- W2902916871 creator A5071310424 @default.
- W2902916871 date "2006-01-31" @default.
- W2902916871 modified "2023-09-25" @default.
- W2902916871 title "Lihassolun kokoon kannattaa kiinnittää huomiota" @default.
- W2902916871 doi "https://doi.org/10.33354/smst.76781" @default.
- W2902916871 hasPublicationYear "2006" @default.
- W2902916871 type Work @default.
- W2902916871 sameAs 2902916871 @default.
- W2902916871 citedByCount "0" @default.
- W2902916871 crossrefType "journal-article" @default.
- W2902916871 hasAuthorship W2902916871A5001896651 @default.
- W2902916871 hasAuthorship W2902916871A5071310424 @default.
- W2902916871 hasBestOaLocation W29029168711 @default.
- W2902916871 hasConcept C41008148 @default.
- W2902916871 hasConceptScore W2902916871C41008148 @default.
- W2902916871 hasLocation W29029168711 @default.
- W2902916871 hasOpenAccess W2902916871 @default.
- W2902916871 hasPrimaryLocation W29029168711 @default.
- W2902916871 hasRelatedWork W2018071631 @default.
- W2902916871 hasRelatedWork W2045130683 @default.
- W2902916871 hasRelatedWork W2138664384 @default.
- W2902916871 hasRelatedWork W2158387652 @default.
- W2902916871 hasRelatedWork W2163141402 @default.
- W2902916871 hasRelatedWork W2171278954 @default.
- W2902916871 hasRelatedWork W2181999724 @default.
- W2902916871 hasRelatedWork W2324164789 @default.
- W2902916871 hasRelatedWork W2377277208 @default.
- W2902916871 hasRelatedWork W2992053975 @default.
- W2902916871 isParatext "false" @default.
- W2902916871 isRetracted "false" @default.
- W2902916871 magId "2902916871" @default.
- W2902916871 workType "article" @default.