Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W2904992011> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 71 of
71
with 100 items per page.
- W2904992011 endingPage "179" @default.
- W2904992011 startingPage "171" @default.
- W2904992011 abstract "Çalışma, 15 gün boyunca 60°C’de hızlandırılmış depolama testi altında standart antioksidanlar ve glukozyağ asidi esterleri eklenmesinin ayçiçeği, mısır ve zeytinyağının termal stabilitelerini nasıl etkilediğiyle ilgilisonuçları sunmaktadır. Çalışmada glikoz oleat ve glikoz laurat sentezlenerek karakterize edildi. Zeytin, ayçiçek vemısır yağının yağ asidi bileşenleri GC kullanılarak belirlendi ve bütün numunelerde peroksit değeri, serbest yağasidi oranı ve fenol içeriği saptandı. Yüksek oleik asit içeriği yenilebilir yağlarda termal bozunmayı artırdı. Glikozoleat ve glikoz laurat bitkisel bazlı yenebilir yağlar için bir termal oksidasyon önleyici olarak etkili olurken, glikozoleat her türlü yağ için glikoz laurattan daha iyi antioksidan özellik gösterdi." @default.
- W2904992011 created "2018-12-22" @default.
- W2904992011 creator A5003013671 @default.
- W2904992011 creator A5054377509 @default.
- W2904992011 date "2018-12-30" @default.
- W2904992011 modified "2023-10-05" @default.
- W2904992011 title "Glikoz Yağ Asidi Esterlerinin Bitkisel Bazlı Yenilebilir Yağların Termal Bozunmasına Etkisi" @default.
- W2904992011 cites W131083173 @default.
- W2904992011 cites W1600496479 @default.
- W2904992011 cites W1687432791 @default.
- W2904992011 cites W1971689216 @default.
- W2904992011 cites W1974941173 @default.
- W2904992011 cites W1987078625 @default.
- W2904992011 cites W2014628003 @default.
- W2904992011 cites W2016156682 @default.
- W2904992011 cites W2033383458 @default.
- W2904992011 cites W2044411851 @default.
- W2904992011 cites W2051068704 @default.
- W2904992011 cites W2051981997 @default.
- W2904992011 cites W2058910000 @default.
- W2904992011 cites W2064831845 @default.
- W2904992011 cites W2068342994 @default.
- W2904992011 cites W2068800153 @default.
- W2904992011 cites W2083425088 @default.
- W2904992011 cites W2085698609 @default.
- W2904992011 cites W2085767669 @default.
- W2904992011 cites W2090780196 @default.
- W2904992011 cites W2094529893 @default.
- W2904992011 cites W2096890754 @default.
- W2904992011 cites W2099291489 @default.
- W2904992011 cites W2100356051 @default.
- W2904992011 cites W2105137748 @default.
- W2904992011 cites W2160731193 @default.
- W2904992011 cites W4238704368 @default.
- W2904992011 doi "https://doi.org/10.21597/jist.411739" @default.
- W2904992011 hasPublicationYear "2018" @default.
- W2904992011 type Work @default.
- W2904992011 sameAs 2904992011 @default.
- W2904992011 citedByCount "0" @default.
- W2904992011 crossrefType "journal-article" @default.
- W2904992011 hasAuthorship W2904992011A5003013671 @default.
- W2904992011 hasAuthorship W2904992011A5054377509 @default.
- W2904992011 hasBestOaLocation W29049920111 @default.
- W2904992011 hasConcept C185592680 @default.
- W2904992011 hasConcept C556039675 @default.
- W2904992011 hasConcept C71924100 @default.
- W2904992011 hasConceptScore W2904992011C185592680 @default.
- W2904992011 hasConceptScore W2904992011C556039675 @default.
- W2904992011 hasConceptScore W2904992011C71924100 @default.
- W2904992011 hasIssue "4" @default.
- W2904992011 hasLocation W29049920111 @default.
- W2904992011 hasLocation W29049920112 @default.
- W2904992011 hasOpenAccess W2904992011 @default.
- W2904992011 hasPrimaryLocation W29049920111 @default.
- W2904992011 hasRelatedWork W1531601525 @default.
- W2904992011 hasRelatedWork W1990781990 @default.
- W2904992011 hasRelatedWork W2319480705 @default.
- W2904992011 hasRelatedWork W2384464875 @default.
- W2904992011 hasRelatedWork W2606230654 @default.
- W2904992011 hasRelatedWork W2607424097 @default.
- W2904992011 hasRelatedWork W2748952813 @default.
- W2904992011 hasRelatedWork W2899084033 @default.
- W2904992011 hasRelatedWork W2948807893 @default.
- W2904992011 hasRelatedWork W2778153218 @default.
- W2904992011 hasVolume "8" @default.
- W2904992011 isParatext "false" @default.
- W2904992011 isRetracted "false" @default.
- W2904992011 magId "2904992011" @default.
- W2904992011 workType "article" @default.