Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W2912685311> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 45 of
45
with 100 items per page.
- W2912685311 abstract "Введение препарата «ГидроЛактиВ» в цельномышечные продукты в количестве 0,5% к массе сырья способствует повышению значений pH готовых изделий, что положительно сказывается на функционально-технологических свойствах мышечных белков, а также способствует улучшению органолептических и физико-химических показателей качества мяса." @default.
- W2912685311 created "2019-02-21" @default.
- W2912685311 creator A5074551164 @default.
- W2912685311 date "2015-04-13" @default.
- W2912685311 modified "2023-09-27" @default.
- W2912685311 title "EFFECT OFPREPARATION «GIDROLAKTIV» ON THE PHYSICOCHEMICALAND ORGANOLEPTIC INDICATORSDELI MEATS" @default.
- W2912685311 hasPublicationYear "2015" @default.
- W2912685311 type Work @default.
- W2912685311 sameAs 2912685311 @default.
- W2912685311 citedByCount "0" @default.
- W2912685311 crossrefType "journal-article" @default.
- W2912685311 hasAuthorship W2912685311A5074551164 @default.
- W2912685311 hasConcept C185592680 @default.
- W2912685311 hasConcept C31903555 @default.
- W2912685311 hasConcept C46328234 @default.
- W2912685311 hasConceptScore W2912685311C185592680 @default.
- W2912685311 hasConceptScore W2912685311C31903555 @default.
- W2912685311 hasConceptScore W2912685311C46328234 @default.
- W2912685311 hasLocation W29126853111 @default.
- W2912685311 hasOpenAccess W2912685311 @default.
- W2912685311 hasPrimaryLocation W29126853111 @default.
- W2912685311 hasRelatedWork W1455595571 @default.
- W2912685311 hasRelatedWork W180699992 @default.
- W2912685311 hasRelatedWork W1821700337 @default.
- W2912685311 hasRelatedWork W2187499705 @default.
- W2912685311 hasRelatedWork W2193296337 @default.
- W2912685311 hasRelatedWork W2240747603 @default.
- W2912685311 hasRelatedWork W2243033256 @default.
- W2912685311 hasRelatedWork W2810547199 @default.
- W2912685311 hasRelatedWork W2824467154 @default.
- W2912685311 hasRelatedWork W2945144214 @default.
- W2912685311 hasRelatedWork W3015343605 @default.
- W2912685311 hasRelatedWork W3037000568 @default.
- W2912685311 hasRelatedWork W3135179838 @default.
- W2912685311 hasRelatedWork W3176465826 @default.
- W2912685311 hasRelatedWork W3196720350 @default.
- W2912685311 hasRelatedWork W3197581893 @default.
- W2912685311 hasRelatedWork W3200594938 @default.
- W2912685311 hasRelatedWork W3209209576 @default.
- W2912685311 hasRelatedWork W588020659 @default.
- W2912685311 hasRelatedWork W2889384090 @default.
- W2912685311 isParatext "false" @default.
- W2912685311 isRetracted "false" @default.
- W2912685311 magId "2912685311" @default.
- W2912685311 workType "article" @default.