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- W2913198744 abstract "La vid representa uno de los berries de mayor importancia y crecimiento en Mexico. La industria vinicola aumento su produccion como respuesta a la demanda en exportacion y al reconocimiento de los vinos mexicanos en el extranjero. Un problema de actualidad en la vid es la falta de pigmentacion plena al momento de cosecha y por ende sus consecuencias en la lenta bioquimica en sus componentes de maduracion y su relacion con los vinos elaborados. El acido abscisico (AAB) es una molecula referente en procesos fisiologicos de madurez. Se aplico AAB al cultivar Shiraz en la etapa de envero en el ciclo 2017 a las dosis de 0 (agua-testigo), 200, 400, 600 y 800 mg L -1 . Durante la cosecha se evaluo longitud del raquis, peso de racimos y rendimiento; en frutos cosechados se midio solidos solubles, acidez y pH. En el laboratorio se midio el contenido de antocianinas, polifenoles y procianidinas en los frutos cosechados. Se observo que el AAB a cualquier dosis no modifico la longitud del raquis, peso de racimos y rendimiento; asi como, solidos solubles, acidez y pH en los frutos. Los analisis quimicos mostraron que el AAB provoco incrementos significativos en los niveles de polifenoles, procianidinas y antocianinas en los frutos cosechados." @default.
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