Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W2914488323> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 36 of
36
with 100 items per page.
- W2914488323 endingPage "24" @default.
- W2914488323 startingPage "11" @default.
- W2914488323 abstract "Bu calismada, tuketicilerin et tuketim aliskanliklari ve tercihlerinin belirlenmesinde cok amacli karar verme yontemlerinden biri olan Analitik Hiyerarsi Prosesi (AHP)’nin kullanilmasi amaclanmistir. Calismada ana kutle, et tuketim aliskanliklarini ve tercihlerini bilimsel anlamda daha gercekci yansitacagi dusunuldugunden gida alaninda uzman olan veya ilgili alanda egitim veren Erciyes Universitesi akademik personeli ile sinirlandirilmis ve toplam 92 uzman kisiye anket uygulanmistir. Uygulanan AHP’de; tuketicilerin et tercihlerini etkileyebilecegi dusunulen dort kriter ve bes secenek belirlenmistir. Calismanin kriterlerini “saglik, lezzet, besin degeri ve fiyat”; seceneklerini ise “sigir eti, kuzu eti, tavuk eti, hindi eti ve balik” olusturmustur. AHP analizi sonunda, et tuketim tercihinde kriterlerin ikili karsilastirmalarinin goreli onem degerlerinin agirliklari hesaplanmistir. Arastirmaya katilan tuketicilerin et tercihinde en yuksek puani saglik kriteri (%52,42) almistir. Saglik kriterini, besin degeri (%24,04) ve lezzet (%18,08) takip etmis, en dusuk tercih kriteri fiyat (%5,45) olarak belirlenmistir. Belirlenen kriterlere gore et tuketim tercihleri degerlendirildiginde, balik uc kriter icin (saglik, lezzet ve besin degeri; sirasiyla %55,40, %39,83 ve %32,74 tercih oranlariyla) en yuksek tercih edilen et turu olmustur. Sadece fiyat kriteri icin tavuk eti %39,70 oranla en cok tercih edilen et turu olmustur. Bu calismanin sonuclari, bilincli tuketicilerin et tercihinde, ozellikle saglik kriterine yuksek oncelik verdigini, en az etkili kriterin ise fiyat oldugunu gostermistir. Tuketicilerin et tuketim tercihinde oncelikleri ve agirlikli oranlari dikkate alindiginda, balik en cok tercih edilen et turu olarak belirlenmistir. Tavuk etinin tek tercih nedeninin fiyat kriteri oldugu gorulmustur. Kuzu eti ve sigir etinin tuketiciler tarafindan lezzet acisindan tercih edildigi belirlenmistir." @default.
- W2914488323 created "2019-02-21" @default.
- W2914488323 creator A5010605122 @default.
- W2914488323 creator A5037543276 @default.
- W2914488323 creator A5081034266 @default.
- W2914488323 date "2018-01-15" @default.
- W2914488323 modified "2023-09-23" @default.
- W2914488323 title "Akademik personelin et tüketim tercihlerinin analitik hiyerarşi prosesi ile değerlendirilmesi" @default.
- W2914488323 hasPublicationYear "2018" @default.
- W2914488323 type Work @default.
- W2914488323 sameAs 2914488323 @default.
- W2914488323 citedByCount "2" @default.
- W2914488323 countsByYear W29144883232019 @default.
- W2914488323 crossrefType "journal-article" @default.
- W2914488323 hasAuthorship W2914488323A5010605122 @default.
- W2914488323 hasAuthorship W2914488323A5037543276 @default.
- W2914488323 hasAuthorship W2914488323A5081034266 @default.
- W2914488323 hasConcept C144133560 @default.
- W2914488323 hasConcept C178550888 @default.
- W2914488323 hasConcept C29456083 @default.
- W2914488323 hasConcept C71924100 @default.
- W2914488323 hasConceptScore W2914488323C144133560 @default.
- W2914488323 hasConceptScore W2914488323C178550888 @default.
- W2914488323 hasConceptScore W2914488323C29456083 @default.
- W2914488323 hasConceptScore W2914488323C71924100 @default.
- W2914488323 hasIssue "1" @default.
- W2914488323 hasLocation W29144883231 @default.
- W2914488323 hasOpenAccess W2914488323 @default.
- W2914488323 hasPrimaryLocation W29144883231 @default.
- W2914488323 hasVolume "89" @default.
- W2914488323 isParatext "false" @default.
- W2914488323 isRetracted "false" @default.
- W2914488323 magId "2914488323" @default.
- W2914488323 workType "article" @default.