Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W2916839862> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 51 of
51
with 100 items per page.
- W2916839862 endingPage "37" @default.
- W2916839862 startingPage "37" @default.
- W2916839862 abstract "INTISARI Antioksidan merupakan zat yang mampu memperlambat atau mencegah proses oksidasi. Zat ini secara nyata mampu memperlambat atau menghambat oksidasi zat yang mudah teroksidasi meskipun dalam konsentrasi rendah. Antioksidan juga sesuai didefinisikan sebagai senyawa-senyawa yang melindungi sel dari efek berbahaya radikal bebas oksigen reaktif jika berkaitan dengan penyakit, radikal bebas ini dapat berasal dari metabolisme tubuh maupun faktor eksternal lainnya Radikal bebas adalah spesies yang tidak stabil karena memiliki elektron yang tidak berpasangan dan mencari pasangan elektron dalam makromolekul biologi. Protein lipida dan DNA dari sel manusia yang sehat merupakan sumber pasangan elektron yang baik.Kondisi oksidasi dapat menyebabkan kerusakan protein dan DNA, kanker, penuaan, dan penyakit lainnya.Komponen kimia yang berperan sebagai antioksidan adalah senyawa golongan fenolik dan polifenolik.Senyawa-senyawa golongan tersebut banyak terdapat dialam, terutama pada tumbuh-tumbuhan, dan memiliki kemampuan untuk menangkap radikal bebas.Antioksidan yang banyak ditemukan pada bahan pangan, antara lain vitamin E, vitamin C, dan karotenoid. Kata kunci: Antioksidan, Musa Paradisiaca L, Karakteristik. ABSTRACT Antioxidants are substances that can slow down or oxidation process. This substance can significantly slow or overcome oxidation of oxidizable substances in low concentrations. Antioxidants also suit their forms containing reactive oxygen-free fuel cells when they are associated with disease, these free radicals can be derived from body metabolism and other external factors Free radicals are unstable species because they have unpaired electrons and look for electron pairs in biological macromolecules. Lipid proteins and DNA from healthy human cells are good sources of electron pairs. Oxidation conditions can cause damage to proteins and DNA, cancer, aging, and other diseases. Chemical components that act as antioxidants are phenolic and polyphenolic group compounds. These compounds are widely found in the garden, especially in plants, and have the ability to fight free radicals. Antioxidants are found in many foods, including vitamin E, vitamin C, and carotenoids. Keywords: Antioxidants, Musa Paradisiaca L, Characteristics." @default.
- W2916839862 created "2019-03-02" @default.
- W2916839862 creator A5089255762 @default.
- W2916839862 date "2018-06-02" @default.
- W2916839862 modified "2023-09-26" @default.
- W2916839862 title "PENELUSURAN POTENSI AKTIFITAS ANTIOKSIDAN JANTUNG PISANG KEPOK (Musa paradisiaca L.)" @default.
- W2916839862 doi "https://doi.org/10.31942/jiffk.v15i01.2171" @default.
- W2916839862 hasPublicationYear "2018" @default.
- W2916839862 type Work @default.
- W2916839862 sameAs 2916839862 @default.
- W2916839862 citedByCount "0" @default.
- W2916839862 crossrefType "journal-article" @default.
- W2916839862 hasAuthorship W2916839862A5089255762 @default.
- W2916839862 hasBestOaLocation W29168398621 @default.
- W2916839862 hasConcept C185592680 @default.
- W2916839862 hasConcept C2778004101 @default.
- W2916839862 hasConcept C2778989076 @default.
- W2916839862 hasConcept C2780022331 @default.
- W2916839862 hasConcept C31903555 @default.
- W2916839862 hasConcept C55493867 @default.
- W2916839862 hasConcept C556039675 @default.
- W2916839862 hasConcept C71924100 @default.
- W2916839862 hasConceptScore W2916839862C185592680 @default.
- W2916839862 hasConceptScore W2916839862C2778004101 @default.
- W2916839862 hasConceptScore W2916839862C2778989076 @default.
- W2916839862 hasConceptScore W2916839862C2780022331 @default.
- W2916839862 hasConceptScore W2916839862C31903555 @default.
- W2916839862 hasConceptScore W2916839862C55493867 @default.
- W2916839862 hasConceptScore W2916839862C556039675 @default.
- W2916839862 hasConceptScore W2916839862C71924100 @default.
- W2916839862 hasIssue "01" @default.
- W2916839862 hasLocation W29168398621 @default.
- W2916839862 hasOpenAccess W2916839862 @default.
- W2916839862 hasPrimaryLocation W29168398621 @default.
- W2916839862 hasRelatedWork W185479140 @default.
- W2916839862 hasRelatedWork W1975054763 @default.
- W2916839862 hasRelatedWork W2048822660 @default.
- W2916839862 hasRelatedWork W2557117817 @default.
- W2916839862 hasRelatedWork W2616745706 @default.
- W2916839862 hasRelatedWork W2884514257 @default.
- W2916839862 hasRelatedWork W3214575941 @default.
- W2916839862 hasRelatedWork W395690072 @default.
- W2916839862 hasRelatedWork W4221015855 @default.
- W2916839862 hasRelatedWork W4297497073 @default.
- W2916839862 hasVolume "15" @default.
- W2916839862 isParatext "false" @default.
- W2916839862 isRetracted "false" @default.
- W2916839862 magId "2916839862" @default.
- W2916839862 workType "article" @default.