Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W2935756075> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 33 of
33
with 100 items per page.
- W2935756075 abstract "Limbah hasil perikanan biasanya dibuang begitu saja sehingga menjadi masalah bagi lingkungan berupa bau busuk, dan masalah estetika lingkungan. Pemanfaatan hasil limbah dapat meningkatkan nilai ekonomisnya dengan cara digunakan sebagai bumbu balado kerupuk singkong. Bumbu balado adalah cabe giling yang dicampur dengan beberapa bumbu lain kemudian ditambahkan jenis makanan tertentu antara lain teri, ikan dan lain-lain. Kegiatan pemberdayaan masyarakat ini bertujuan untuk mengembangkan kelompok usaha yang mandiri secara ekonomis dan mampu bersaing dalam era globalisasi, menerapkan teknologi pengolahan pangan tepat guna yang mempercepat proses usaha serta menurunkan biaya produksi. Selain itu juga untuk meningkatkan kreatifitas dalam diversifikasi olahan dan pemanfaatan limbah perikanan. Metode yang dgunakan adalah metode survei, metode pendekatan dengan Pemerintah Desa Mojorejo untuk mensinergiskan kegiatan-kegiatan yang berkaitan dengan masalah peningkatan kualitas dan produktifitas kerupuk singkong, metode pelatihan dan penyuluhan terhadap mitra dan masyarakat sekitarnya, serta bimbingan pendampingan berkelanjutan. Berdasarkan hasil pelaksanaan program maka dapat disimpulkan bahwa secara umum kedua mitra sudah memiliki kemampuan membuat olahan kerupuk singkong berdasarkan pengalaman yang cukup lama. Pelatihan yang diberikan dapat diterima oleh mitra dan masyarakat berdasarkan hasil survey kepuasan yang didapat. Kedua mitra mampu memanfaatkan alat teknologi tepat guna yang diberikan, serta peningkatan pemahaman mengenai manajemen sumberdaya manusia, manajemen keuangan dan pemasaran.Kata kunci : Balado, Kerupuk, Lele, Limbah, Singkong" @default.
- W2935756075 created "2019-04-25" @default.
- W2935756075 creator A5018637564 @default.
- W2935756075 creator A5031591300 @default.
- W2935756075 creator A5083311320 @default.
- W2935756075 date "2018-01-01" @default.
- W2935756075 modified "2023-09-24" @default.
- W2935756075 title "TEKNOLOGI PENGOLAHAN KERUPUK SINGKONG RASA BALADO DARI PEMANFAATAN LIMBAH IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus) DI DESA MOJOREJO BATU JAWA TIMUR" @default.
- W2935756075 doi "https://doi.org/10.35891/agx.v9i2.1262" @default.
- W2935756075 hasPublicationYear "2018" @default.
- W2935756075 type Work @default.
- W2935756075 sameAs 2935756075 @default.
- W2935756075 citedByCount "0" @default.
- W2935756075 crossrefType "journal-article" @default.
- W2935756075 hasAuthorship W2935756075A5018637564 @default.
- W2935756075 hasAuthorship W2935756075A5031591300 @default.
- W2935756075 hasAuthorship W2935756075A5083311320 @default.
- W2935756075 hasBestOaLocation W29357560751 @default.
- W2935756075 hasConcept C121332964 @default.
- W2935756075 hasConcept C142362112 @default.
- W2935756075 hasConcept C15708023 @default.
- W2935756075 hasConceptScore W2935756075C121332964 @default.
- W2935756075 hasConceptScore W2935756075C142362112 @default.
- W2935756075 hasConceptScore W2935756075C15708023 @default.
- W2935756075 hasIssue "2" @default.
- W2935756075 hasLocation W29357560751 @default.
- W2935756075 hasOpenAccess W2935756075 @default.
- W2935756075 hasPrimaryLocation W29357560751 @default.
- W2935756075 hasVolume "9" @default.
- W2935756075 isParatext "false" @default.
- W2935756075 isRetracted "false" @default.
- W2935756075 magId "2935756075" @default.
- W2935756075 workType "article" @default.