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- W2938681708 abstract "Un debat vif, parfois tres polarise, se joue sur la consommation de produits animaux dans les pays developpes. Cet article propose de modeliser une partie de la diversite d'arguments en jeu a partir d'un echantillon provenant principalement d'internet, mais aussi de journaux et de presentations scientifiques. On peut notamment observer la place dominante des arguments de sante vis-a-vis des considerations ethiques ou environnementales. La formalisation des arguments, et des attaques associees, permet egalement d'identifier ceux qui pourraient jouer un role de premier ordre dans les controverses et la construction des opinions alimentaires. Resume : Dans les pays developpes au debut du XXI eme siecle, une seconde transition nutritionnelle semble emerger avec une tendance vers des regimes a base vegetale et une decroissance de la consommation de viande. Cette transition suggere que les arguments logiques ont tendance a influencer de plus en plus d'individus vers les regimes vegetariens. Ce papier propose une methodologie pour modeliser un reseau d'arguments autour des regimes vegetariens a l'aide d'une approche d'argumentation abstraite. Chaque argument, formalise par un noeud, est connecte aux autres arguments par des fleches formalisant les attaques entre eux. Grâce a cette methodologie, nous avons pu formaliser un reseau d'arguments au sujet des regimes vegetariens et identifier l'importance saillante des arguments de sante en comparaison avec ceux touchants a l'ethique ou a d'autres types d'arguments. Cette methodologie a identifie egalement les arguments clefs du fait de leur forte centralite en etant attaque et attaquant d'autres arguments. Ces premiers resultats issus de ce reseau d'arguments suggerent que les controverses entourant les regimes vegetariens pourraient se polariser autour de ces arguments centraux de sante. Meme si les arguments ethiques semblent de faible importance dans notre reseau, la question clef de la necessite des produits animaux pour la sante humaine est probablement determinante dans les choix ethiques vers des regimes vegetariens." @default.
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