Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W2940804706> ?p ?o ?g. }
- W2940804706 endingPage "163" @default.
- W2940804706 startingPage "155" @default.
- W2940804706 abstract "Las fresas son frutos con una vida de anaquel corta debido a su elevada pérdida de humedad y a la sensibilidad al ataque de microorganismos. El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de los recubrimientos de quitosano adicionados con el extracto acuoso de hoja de Moringa oleifera en las propiedades fisicoquímicas. El extracto acuoso de hoja de Moringa se obtuvo mediante el método de extracción por ultrasonificación y microondas asistida. Se ensayaron dos formulaciones como recubrimientos y un control. Los parámetros evaluados fueron; pérdida de peso, pH, acidez titulable, sólidos solubles totales, índice de sabor y color (Hue, L* y croma). El método de extracción por ultrasonido y microondas es eficaz para evitar el uso de solventes y reducir el tiempo de extracción. Los recubrimientos aplicados mejoraron el índice de sabor y disminuyeron los valores de acidez titulable (AT) mejorando así, la dulzura de la fresa." @default.
- W2940804706 created "2019-05-03" @default.
- W2940804706 creator A5000425291 @default.
- W2940804706 creator A5013287613 @default.
- W2940804706 creator A5030301099 @default.
- W2940804706 creator A5030676145 @default.
- W2940804706 creator A5032588367 @default.
- W2940804706 creator A5051112208 @default.
- W2940804706 creator A5063336598 @default.
- W2940804706 creator A5072229097 @default.
- W2940804706 creator A5077635085 @default.
- W2940804706 creator A5089367600 @default.
- W2940804706 date "2019-04-01" @default.
- W2940804706 modified "2023-10-01" @default.
- W2940804706 title "Recubrimiento a base de quitosano y extracto acuoso de hoja de Moringa oleífera obtenido por UMAE y su efecto en las propiedades fisicoquímicas de fresa (Fragaria x ananassa)" @default.
- W2940804706 cites W1588057030 @default.
- W2940804706 cites W1884465308 @default.
- W2940804706 cites W1966429971 @default.
- W2940804706 cites W1973550038 @default.
- W2940804706 cites W1977435103 @default.
- W2940804706 cites W1986705555 @default.
- W2940804706 cites W2002777793 @default.
- W2940804706 cites W2007186954 @default.
- W2940804706 cites W2009007743 @default.
- W2940804706 cites W2011261153 @default.
- W2940804706 cites W2013339220 @default.
- W2940804706 cites W2020732313 @default.
- W2940804706 cites W2020953719 @default.
- W2940804706 cites W2021420283 @default.
- W2940804706 cites W2024592231 @default.
- W2940804706 cites W2030422462 @default.
- W2940804706 cites W2031079237 @default.
- W2940804706 cites W2053876277 @default.
- W2940804706 cites W2058573433 @default.
- W2940804706 cites W2074422554 @default.
- W2940804706 cites W2074627420 @default.
- W2940804706 cites W2076131153 @default.
- W2940804706 cites W2081764888 @default.
- W2940804706 cites W2092940205 @default.
- W2940804706 cites W2101956379 @default.
- W2940804706 cites W2147930905 @default.
- W2940804706 cites W2150622796 @default.
- W2940804706 cites W2165506111 @default.
- W2940804706 cites W2166022759 @default.
- W2940804706 cites W2169967381 @default.
- W2940804706 cites W2244608017 @default.
- W2940804706 cites W2511757324 @default.
- W2940804706 cites W2791327919 @default.
- W2940804706 cites W612703786 @default.
- W2940804706 doi "https://doi.org/10.18633/biotecnia.v21i2.941" @default.
- W2940804706 hasPublicationYear "2019" @default.
- W2940804706 type Work @default.
- W2940804706 sameAs 2940804706 @default.
- W2940804706 citedByCount "3" @default.
- W2940804706 countsByYear W29408047062020 @default.
- W2940804706 countsByYear W29408047062023 @default.
- W2940804706 crossrefType "journal-article" @default.
- W2940804706 hasAuthorship W2940804706A5000425291 @default.
- W2940804706 hasAuthorship W2940804706A5013287613 @default.
- W2940804706 hasAuthorship W2940804706A5030301099 @default.
- W2940804706 hasAuthorship W2940804706A5030676145 @default.
- W2940804706 hasAuthorship W2940804706A5032588367 @default.
- W2940804706 hasAuthorship W2940804706A5051112208 @default.
- W2940804706 hasAuthorship W2940804706A5063336598 @default.
- W2940804706 hasAuthorship W2940804706A5072229097 @default.
- W2940804706 hasAuthorship W2940804706A5077635085 @default.
- W2940804706 hasAuthorship W2940804706A5089367600 @default.
- W2940804706 hasBestOaLocation W29408047061 @default.
- W2940804706 hasConcept C142362112 @default.
- W2940804706 hasConcept C144027150 @default.
- W2940804706 hasConcept C15708023 @default.
- W2940804706 hasConcept C2776836740 @default.
- W2940804706 hasConcept C556039675 @default.
- W2940804706 hasConcept C71924100 @default.
- W2940804706 hasConcept C86803240 @default.
- W2940804706 hasConceptScore W2940804706C142362112 @default.
- W2940804706 hasConceptScore W2940804706C144027150 @default.
- W2940804706 hasConceptScore W2940804706C15708023 @default.
- W2940804706 hasConceptScore W2940804706C2776836740 @default.
- W2940804706 hasConceptScore W2940804706C556039675 @default.
- W2940804706 hasConceptScore W2940804706C71924100 @default.
- W2940804706 hasConceptScore W2940804706C86803240 @default.
- W2940804706 hasIssue "2" @default.
- W2940804706 hasLocation W29408047061 @default.
- W2940804706 hasLocation W29408047062 @default.
- W2940804706 hasOpenAccess W2940804706 @default.
- W2940804706 hasPrimaryLocation W29408047061 @default.
- W2940804706 hasRelatedWork W1993110947 @default.
- W2940804706 hasRelatedWork W2064025232 @default.
- W2940804706 hasRelatedWork W2246823946 @default.
- W2940804706 hasRelatedWork W2803107967 @default.
- W2940804706 hasRelatedWork W2929211898 @default.
- W2940804706 hasRelatedWork W3158474330 @default.
- W2940804706 hasRelatedWork W3158512205 @default.
- W2940804706 hasRelatedWork W4210368549 @default.
- W2940804706 hasRelatedWork W4312736043 @default.
- W2940804706 hasRelatedWork W2777690019 @default.
- W2940804706 hasVolume "21" @default.