Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W2962893189> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 47 of
47
with 100 items per page.
- W2962893189 endingPage "764" @default.
- W2962893189 startingPage "758" @default.
- W2962893189 abstract "Tahil urunleri; gunluk enerjini gereksiniminin buyuk bir kismini karsilar. Bunun yaninda yuksek miktarda suda cozenebilen vitaminlerden olan B1, B2 ve B6 vitamini icermektedir. Fakat bu vitaminlerin vucuttaki biyoyararliliklari ve biyoerisiliebilirlilikleri farklidir. Bu calisamanin amaci beslenmemizde yer alan beyaz, tam bugday, kepekli ve yulafli ekmekte bulunan vitamin B1, B2 ve B6,’nin biyoerisilebilirliklerinin in vitro olarak simule edilmis agiz, mide ve ince bagirsak ortaminda incelemektir. Calismada vitamin icerikleri Yuksek Performanli Sivi Kromatografisi (HPLC) ile belirlenmistir. B1 vitamininin biyoerisilebilirligi %45 ile %73 arasinda bulunurken B2 vitaminini biyoerisilebilirligi %56 ile %75 arasinda bulundu. Istatiksel olarak degerlendirildiginde en dusuk biyoerisilebilirlik B1 ve B2 vitamininde de yulafli ekmekte bulunmustur. Vitamin B6’da ise biyoerisilebilirlik %56 ile %67 arasinda bulunmustur. En yuksek biyoerisilebilirlik PN formunda bulunurken en dusuk PL ve PM formunda bulunmustur. Bunun yaninda yulaf iceren ekmeklerdeki vitamin B1, B2 ve B6 biyoerisilebilirligi diger ekmek turlerine gore daha dusuk bulunmustur. Sonuc olarak ekmekten almis oldugumuz B grup vitamin seviyeleri gunluk enerji ihtiyacimiz ile bir parelellik gostermemektedir. Dolayisiyla gunluk beslememizde ekmegin yaninda B grup vitamin yonunden zengin besinler tuketilebilir." @default.
- W2962893189 created "2019-07-30" @default.
- W2962893189 creator A5007807668 @default.
- W2962893189 date "2019-08-31" @default.
- W2962893189 modified "2023-10-18" @default.
- W2962893189 title "Farklı Ekmek Çeşitlerinde Doğal Olarak Bulunan Vitamin B1, B2 ve B6’nın İn vitro Biyoerişebilirliğinin İncelenmesi" @default.
- W2962893189 cites W2145382757 @default.
- W2962893189 doi "https://doi.org/10.31590/ejosat.593444" @default.
- W2962893189 hasPublicationYear "2019" @default.
- W2962893189 type Work @default.
- W2962893189 sameAs 2962893189 @default.
- W2962893189 citedByCount "5" @default.
- W2962893189 countsByYear W29628931892022 @default.
- W2962893189 countsByYear W29628931892023 @default.
- W2962893189 crossrefType "journal-article" @default.
- W2962893189 hasAuthorship W2962893189A5007807668 @default.
- W2962893189 hasBestOaLocation W29628931891 @default.
- W2962893189 hasConcept C185592680 @default.
- W2962893189 hasConcept C2777551382 @default.
- W2962893189 hasConcept C2778004101 @default.
- W2962893189 hasConcept C31903555 @default.
- W2962893189 hasConcept C55493867 @default.
- W2962893189 hasConceptScore W2962893189C185592680 @default.
- W2962893189 hasConceptScore W2962893189C2777551382 @default.
- W2962893189 hasConceptScore W2962893189C2778004101 @default.
- W2962893189 hasConceptScore W2962893189C31903555 @default.
- W2962893189 hasConceptScore W2962893189C55493867 @default.
- W2962893189 hasLocation W29628931891 @default.
- W2962893189 hasLocation W29628931892 @default.
- W2962893189 hasOpenAccess W2962893189 @default.
- W2962893189 hasPrimaryLocation W29628931891 @default.
- W2962893189 hasRelatedWork W1982939738 @default.
- W2962893189 hasRelatedWork W2039274934 @default.
- W2962893189 hasRelatedWork W2058795597 @default.
- W2962893189 hasRelatedWork W2094547181 @default.
- W2962893189 hasRelatedWork W2101652686 @default.
- W2962893189 hasRelatedWork W2128584967 @default.
- W2962893189 hasRelatedWork W2153732194 @default.
- W2962893189 hasRelatedWork W2367373275 @default.
- W2962893189 hasRelatedWork W2616804505 @default.
- W2962893189 hasRelatedWork W4311471736 @default.
- W2962893189 isParatext "false" @default.
- W2962893189 isRetracted "false" @default.
- W2962893189 magId "2962893189" @default.
- W2962893189 workType "article" @default.