Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W2988996893> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 51 of
51
with 100 items per page.
- W2988996893 endingPage "16" @default.
- W2988996893 startingPage "9" @default.
- W2988996893 abstract "Proses fermentasi tempe, higiene memegang peran penting untuk menghasilkan produk yang sehat. Industri tempe Indonesia yang telah menerapkan prinsip higiene sekitar 5%. Cemaran logam berat pada makanan perlu diketahui agar terwujudnya keterjaminan dan keamanan makanan. Logam dapat menyebabkan keracunan (toksisitas) dan ini sangat berbahaya bagi makhluk hidup (hewan dan manusia), logam tersebut meliputi timbal (Pb), merkuri (Hg), Arsen (As), dan kadmium (Cd). Tujuan penelitian ini untuk mengetahui cemaran logam berat pada tempe di pengrajin tempe X dan Y Kota Bengkulu. Desain penelitian ini adalah deskriptif kualitatif dengan pendekatan observasional menggunakan pemeriksaan laboratorium pada tempe di pengrajin tempe X dan Y Kota Bengkulu. Penelitian yang dilakukan terdapat 4 uji di laboratorium yaitu kadmium (Cd), timbal, (Pb), timah (Sn), dan merkuri (Hg). Hasil penelitian ini menunjukan bahwa terdapat kandungan logam berat pada tempe di pengrajin X dan Y tetapi masih dibawah batas maksimum dari syarat mutu tempe menurut BSN 2015. Kesimpulan penelitian ini bahwa kandungan logam berat timbal, cadmium, timah, dan merkuri pada pengrajin tempe X dan Y Kota Bengkulu dalam batas aman dari syarat mutu tempe menurut BSN 2015. Saran penelitian ini dapat mengidentifikasi kandungan tempe dari syarat mutu tempe lainnya." @default.
- W2988996893 created "2019-11-22" @default.
- W2988996893 creator A5000563568 @default.
- W2988996893 creator A5039331683 @default.
- W2988996893 creator A5075197606 @default.
- W2988996893 date "2019-11-13" @default.
- W2988996893 modified "2023-09-26" @default.
- W2988996893 title "IDENTIFIKASI CEMARAN LOGAM BERAT PADA TEMPE DI PENGRAJIN TEMPE X DAN Y KOTA BENGKULU" @default.
- W2988996893 doi "https://doi.org/10.33088/jmk.v11i2.369" @default.
- W2988996893 hasPublicationYear "2019" @default.
- W2988996893 type Work @default.
- W2988996893 sameAs 2988996893 @default.
- W2988996893 citedByCount "0" @default.
- W2988996893 crossrefType "journal-article" @default.
- W2988996893 hasAuthorship W2988996893A5000563568 @default.
- W2988996893 hasAuthorship W2988996893A5039331683 @default.
- W2988996893 hasAuthorship W2988996893A5075197606 @default.
- W2988996893 hasBestOaLocation W29889968931 @default.
- W2988996893 hasConcept C121332964 @default.
- W2988996893 hasConcept C142362112 @default.
- W2988996893 hasConcept C15708023 @default.
- W2988996893 hasConcept C185592680 @default.
- W2988996893 hasConcept C2780073744 @default.
- W2988996893 hasConcept C31903555 @default.
- W2988996893 hasConceptScore W2988996893C121332964 @default.
- W2988996893 hasConceptScore W2988996893C142362112 @default.
- W2988996893 hasConceptScore W2988996893C15708023 @default.
- W2988996893 hasConceptScore W2988996893C185592680 @default.
- W2988996893 hasConceptScore W2988996893C2780073744 @default.
- W2988996893 hasConceptScore W2988996893C31903555 @default.
- W2988996893 hasIssue "2" @default.
- W2988996893 hasLocation W29889968931 @default.
- W2988996893 hasOpenAccess W2988996893 @default.
- W2988996893 hasPrimaryLocation W29889968931 @default.
- W2988996893 hasRelatedWork W1528178874 @default.
- W2988996893 hasRelatedWork W2143190566 @default.
- W2988996893 hasRelatedWork W2560258116 @default.
- W2988996893 hasRelatedWork W2740647293 @default.
- W2988996893 hasRelatedWork W2742816064 @default.
- W2988996893 hasRelatedWork W2987053744 @default.
- W2988996893 hasRelatedWork W2997727571 @default.
- W2988996893 hasRelatedWork W3176457122 @default.
- W2988996893 hasRelatedWork W4205304742 @default.
- W2988996893 hasRelatedWork W2574903455 @default.
- W2988996893 hasVolume "11" @default.
- W2988996893 isParatext "false" @default.
- W2988996893 isRetracted "false" @default.
- W2988996893 magId "2988996893" @default.
- W2988996893 workType "article" @default.