Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W2997483700> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 31 of
31
with 100 items per page.
- W2997483700 abstract "Ikan bandeng merupakan jenis ikan air payau yang sangat disukai oleh masyarakat Indonesia. Cita rasa daging ikan bandeng ditengarai berbeda-beda sesuai dengan perairan asal usul tempat budidayanya. Penelitian bertujuan menguji cita rasa bandeng yang diperoleh dari beberapa perairan yang berbeda dengan penguji yang sama. Metode penelitian deskriptif dengan pendekatan uji sensoris melalui perangkat tes organoleptik. Hasil uji menunjukkan bahwa setiap lokasi asal usul budidaya memiliki nilai cita rasa yang tinggi bagi masing-masing penguji nya. Ikan bandeng asal Sidoarjo nilai rata-rata 7,8 dianggap memiliki cita rasa sedikit lebih tinggi dibandingkan dengan ikan bandeng Cirebon, Juwana, Demak, Maros, Ternate, Halmahera Barat, Pasuruan, Kota Baru, Banyuwangi, dan Takalar dengan nilai rata-rata pada kisaran 7,4 sampai dengan 7,7; sedangkan ikan bandeng asal Gresik dan Lamongan memiliki nilai rata-rata terendah 7,2 dan 7,1." @default.
- W2997483700 created "2020-01-10" @default.
- W2997483700 creator A5016060837 @default.
- W2997483700 creator A5020179450 @default.
- W2997483700 creator A5067001496 @default.
- W2997483700 creator A5074740113 @default.
- W2997483700 date "2019-09-01" @default.
- W2997483700 modified "2023-09-23" @default.
- W2997483700 title "UJI PENERIMAAN KONSUMEN TERHADAP CITA RASA IKAN BANDENG (Chanos chanos Forsskal) DARI BEBERAPA LOKASI BUDIDAYA DI INDONESIA" @default.
- W2997483700 doi "https://doi.org/10.30736/grouper.v10i2.58" @default.
- W2997483700 hasPublicationYear "2019" @default.
- W2997483700 type Work @default.
- W2997483700 sameAs 2997483700 @default.
- W2997483700 citedByCount "0" @default.
- W2997483700 crossrefType "journal-article" @default.
- W2997483700 hasAuthorship W2997483700A5016060837 @default.
- W2997483700 hasAuthorship W2997483700A5020179450 @default.
- W2997483700 hasAuthorship W2997483700A5067001496 @default.
- W2997483700 hasAuthorship W2997483700A5074740113 @default.
- W2997483700 hasBestOaLocation W29974837001 @default.
- W2997483700 hasConcept C205649164 @default.
- W2997483700 hasConcept C33923547 @default.
- W2997483700 hasConceptScore W2997483700C205649164 @default.
- W2997483700 hasConceptScore W2997483700C33923547 @default.
- W2997483700 hasLocation W29974837001 @default.
- W2997483700 hasOpenAccess W2997483700 @default.
- W2997483700 hasPrimaryLocation W29974837001 @default.
- W2997483700 isParatext "false" @default.
- W2997483700 isRetracted "false" @default.
- W2997483700 magId "2997483700" @default.
- W2997483700 workType "article" @default.