Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W2998146914> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 59 of
59
with 100 items per page.
- W2998146914 endingPage "68" @default.
- W2998146914 startingPage "59" @default.
- W2998146914 abstract "Bu çalışmada, beyaz ve siyah mersin (Myrtuscommunis L.) meyvelerinin bazı biyoteknik (fiziksel, mekanik ve kimyasal) özellikleri incelenmiştir. Çalışmada beyaz ve siyah mersin meyvelerinin fiziksel özellikleri (geometrik, hacimsel ve renk karakteristikleri olarak geometrik ortalama çap, küresellik, yüzey alanı, ağırlık, hacim, meyve ve yığın hacim ağırlığı), (L, a, b, Kroma, Hue açısı ve kahverengileşme derecesi renk karakteristikleri) ölçülmüştür. Mekanik özellikler olarak meyvelerin saptan kopma direnci, delme ve sıkıştırma kuvveti, deformasyon değerleri, ile kimyasal özellikler ise pH, suda çözünebilir kuru madde miktarı (SÇKM) ve titre edilebilir asitlik (TEA) miktarı incelenmiştir. Beyaz ve siyah mersin meyvelerinin sıkıştırma ve delme testlerinde 20, 40 ve 60 mm min-1 hızlarında elde edilen sıkıştırma ve delme kuvveti değerleri yükleme hızının artmasıyla birlikteartış göstermiştir. Beyaz mersin meyvelerinin sırasıyla SÇKM (%13.63) ve TEA (0.510) değerleri, siyah mersin meyveleri değerlerinden sırasıyla (%5.33 ve 0.205) daha yüksek belirlenmiştir. pH değeri, siyah mersin meyvelerinde (5.30), beyaz mersin meyvelerinden (4.48) daha yüksek bulunmuştur. Beyaz ve siyah mersin meyvelerinin biyoteknik özelliklerine ait sonuçların, hasat ve hasat sonrası ürün işleme, ürün kalitesi, tüketici istekleri ve ekonomik değer açısından göz önünde bulundurulması gerekmektedir." @default.
- W2998146914 created "2020-01-10" @default.
- W2998146914 creator A5024699839 @default.
- W2998146914 creator A5048088121 @default.
- W2998146914 creator A5054264591 @default.
- W2998146914 date "2020-02-28" @default.
- W2998146914 modified "2023-09-27" @default.
- W2998146914 title "Mersin (Myrtuscommunis L.) Mevyesinin Fiziksel, Mekanik, Renk ve Kimyasal Özellikleri" @default.
- W2998146914 cites W1847310508 @default.
- W2998146914 cites W1967373456 @default.
- W2998146914 cites W1972950980 @default.
- W2998146914 cites W1985954056 @default.
- W2998146914 cites W2020596146 @default.
- W2998146914 cites W2022204407 @default.
- W2998146914 cites W2028367610 @default.
- W2998146914 cites W2054599007 @default.
- W2998146914 cites W2063483821 @default.
- W2998146914 cites W2068128589 @default.
- W2998146914 cites W2078329349 @default.
- W2998146914 cites W2125630722 @default.
- W2998146914 cites W2194783340 @default.
- W2998146914 doi "https://doi.org/10.18016/ksutarimdoga.vi.588652" @default.
- W2998146914 hasPublicationYear "2020" @default.
- W2998146914 type Work @default.
- W2998146914 sameAs 2998146914 @default.
- W2998146914 citedByCount "1" @default.
- W2998146914 countsByYear W29981469142021 @default.
- W2998146914 crossrefType "journal-article" @default.
- W2998146914 hasAuthorship W2998146914A5024699839 @default.
- W2998146914 hasAuthorship W2998146914A5048088121 @default.
- W2998146914 hasAuthorship W2998146914A5054264591 @default.
- W2998146914 hasBestOaLocation W29981469141 @default.
- W2998146914 hasConcept C144027150 @default.
- W2998146914 hasConcept C31903555 @default.
- W2998146914 hasConcept C86803240 @default.
- W2998146914 hasConceptScore W2998146914C144027150 @default.
- W2998146914 hasConceptScore W2998146914C31903555 @default.
- W2998146914 hasConceptScore W2998146914C86803240 @default.
- W2998146914 hasIssue "1" @default.
- W2998146914 hasLocation W29981469141 @default.
- W2998146914 hasOpenAccess W2998146914 @default.
- W2998146914 hasPrimaryLocation W29981469141 @default.
- W2998146914 hasRelatedWork W1641042124 @default.
- W2998146914 hasRelatedWork W1990804418 @default.
- W2998146914 hasRelatedWork W1993764875 @default.
- W2998146914 hasRelatedWork W2013243191 @default.
- W2998146914 hasRelatedWork W2046158694 @default.
- W2998146914 hasRelatedWork W2051339581 @default.
- W2998146914 hasRelatedWork W2082860237 @default.
- W2998146914 hasRelatedWork W2130076355 @default.
- W2998146914 hasRelatedWork W2151865869 @default.
- W2998146914 hasRelatedWork W4234157524 @default.
- W2998146914 hasVolume "23" @default.
- W2998146914 isParatext "false" @default.
- W2998146914 isRetracted "false" @default.
- W2998146914 magId "2998146914" @default.
- W2998146914 workType "article" @default.