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- W3008839183 abstract "La chia (Salvia hispanica L.) es originaria de Mexico. Las semillas contienen aceite en un rango de 25 a 39%, el cual es rico en acidos grasos poliinsaturados (omega-3, ~60%). La harina de chia (residuo posterior de la extraccion del aceite) es una buena fuente de proteinas (19-23%) y fibra dietetica (34-40%). La misma exhibe ciertas propiedades fisiologicas y funcionales interesantes para la industria de los alimentos y la salud." @default.
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