Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W3010192022> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 36 of
36
with 100 items per page.
- W3010192022 abstract "ABSTRAK Keamanan pangan jajanan sampai saat ini masih perlu mendapat perhatian karena adanya penggunaan bahan tambahan illegal, penggunaan bahan tambahan pangan melebihi kadar yang diijinkan serta mutu dan keamanan mikrobiologis yang tidak memenuhi syarat. Saat ini masih banyak penggunaan pemanis buatan dalam berbagai makanan maupun minuman yang dijual bebas dengan kadar yang melebihi ambang batas. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ada tidaknya kandungan sakarin dan mengetahui kadar sakarin tersebut memenuhi syarat atau tidak dengan batas maksimum yang diijinkan pada minuman tanpa merek tanpa label yang disiapkan dan dijual oleh pedagang di kantin sekolah dasar Kecamatan Denpasar Selatan. Penelitian ini merupakan jenis penelitian deskriptif yang menggunakan metode survei dan eksperimen di laboratorium. Jumlah sekolah dasar di Kecamatan Denpasar Selatan yaitu 72 sekolah. Populasi dalam penelitian ini sebanyak 145 jenis minuman tanpa merek tanpa label yang disiapkan dan dijual oleh kantin sekolah dasar di Kecamatan Denpasar Selatan. Jumlah sampel hasil sampling yaitu 110 sampel. Parameter pemanis buatan sakarin diuji kuantitatif secara KCKT/ HPLC. Data hasil penelitian disajikan dalam bentuk tabel dan dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari 110 sampel yang mengandung sakarin 39 sampel (35.45%) dan kadar sakarin seluruh sampel memenuhi syarat sesuai dengan batas maksimum yang diijinkan mengacu pada Peraturan Kepala Badan POM RI Nomor 4 Tahun 2014. Kata kunci: pemanis buatan, sakarin, pangan jajanan" @default.
- W3010192022 created "2020-03-13" @default.
- W3010192022 creator A5002026900 @default.
- W3010192022 creator A5003508978 @default.
- W3010192022 creator A5012078909 @default.
- W3010192022 creator A5078033529 @default.
- W3010192022 creator A5091451129 @default.
- W3010192022 date "2019-10-27" @default.
- W3010192022 modified "2023-09-24" @default.
- W3010192022 title "ANALISIS PEMANIS BUATAN SAKARIN PADA PANGAN JAJANAN ANAK SEKOLAH DASAR DI KECAMATAN DENPASAR SELATAN" @default.
- W3010192022 doi "https://doi.org/10.36002/snts.v0i0.865" @default.
- W3010192022 hasPublicationYear "2019" @default.
- W3010192022 type Work @default.
- W3010192022 sameAs 3010192022 @default.
- W3010192022 citedByCount "0" @default.
- W3010192022 crossrefType "journal-article" @default.
- W3010192022 hasAuthorship W3010192022A5002026900 @default.
- W3010192022 hasAuthorship W3010192022A5003508978 @default.
- W3010192022 hasAuthorship W3010192022A5012078909 @default.
- W3010192022 hasAuthorship W3010192022A5078033529 @default.
- W3010192022 hasAuthorship W3010192022A5091451129 @default.
- W3010192022 hasConcept C121332964 @default.
- W3010192022 hasConcept C138885662 @default.
- W3010192022 hasConcept C15708023 @default.
- W3010192022 hasConceptScore W3010192022C121332964 @default.
- W3010192022 hasConceptScore W3010192022C138885662 @default.
- W3010192022 hasConceptScore W3010192022C15708023 @default.
- W3010192022 hasIssue "1" @default.
- W3010192022 hasLocation W30101920221 @default.
- W3010192022 hasOpenAccess W3010192022 @default.
- W3010192022 hasPrimaryLocation W30101920221 @default.
- W3010192022 hasVolume "2" @default.
- W3010192022 isParatext "false" @default.
- W3010192022 isRetracted "false" @default.
- W3010192022 magId "3010192022" @default.
- W3010192022 workType "article" @default.