Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W3027936235> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 79 of
79
with 100 items per page.
- W3027936235 endingPage "e387974117" @default.
- W3027936235 startingPage "e387974117" @default.
- W3027936235 abstract "Incluir o resumo. O agronegócio da cachaça é uma prática representativa no mercado brasileiro. Estima-se que o setor produza anualmente 1,3 bilhão de litros da bebida, tendo um total de 30 mil estabelecimentos produtores, gerando mais de 450 mil empregos diretos e indiretos. O processo produtivo da cachaça se estabelece em quase todos os estados brasileiros, sendo os principais estados produtores São Paulo, Pernambuco, Ceará, Rio de Janeiro, Goiás e Minas Gerais, que respondem por cerca de 75% da produção nacional. A cadeia produtiva da cachaça no país não é homogênea, mesmo pela tradição e pela importância econômica desta bebida no país. Buscam-se melhorias no desenvolvimento de tecnologias para aperfeiçoar e controlar a qualidade e a padronização da bebida nos aspectos físico-químicos e sensoriais. Assim, o objetivo deste trabalho foi identificar a similaridade das variáveis determinantes da qualidade das cachaças produzidas em nosso país utilizando a técnica da análise de agrupamento multivariada. Foram coletadas 512 amostras, onde suas análises físico-químicas foram aplicadas na análise multivariada. Pelos resultados foi possível observar que 70% das amostras estudadas apresentam padrões de identidade e qualidade exigidos pelo Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA). Todos os parâmetros analisados apresentaram resultados de inconformidade frente a legislação. Com a Análise das Componentes Principais (PCA) aplicada, foi possível observar uma homogeneidade quanto ao processo produtivo em relação ao perfil físico-químico realizado nas amostras. De maneira geral é possível inferir que o processo produtivo da cachaça está sendo satisfatório, porem muita coisa pode ser melhorada em relação ao comercio e na padronização das cachaças brasileiras." @default.
- W3027936235 created "2020-05-29" @default.
- W3027936235 creator A5033809000 @default.
- W3027936235 creator A5034546218 @default.
- W3027936235 creator A5036729834 @default.
- W3027936235 creator A5078974666 @default.
- W3027936235 creator A5080639371 @default.
- W3027936235 creator A5081334114 @default.
- W3027936235 date "2020-05-18" @default.
- W3027936235 modified "2023-10-01" @default.
- W3027936235 title "Investigação sobre cachaças brasileiras quanto a sua padronização e qualidade" @default.
- W3027936235 cites W1905901305 @default.
- W3027936235 cites W1947280273 @default.
- W3027936235 cites W197965036 @default.
- W3027936235 cites W1991467171 @default.
- W3027936235 cites W1998009321 @default.
- W3027936235 cites W2004799271 @default.
- W3027936235 cites W2005979815 @default.
- W3027936235 cites W2015774499 @default.
- W3027936235 cites W2027224411 @default.
- W3027936235 cites W2031474466 @default.
- W3027936235 cites W2068670499 @default.
- W3027936235 cites W2069858756 @default.
- W3027936235 cites W2076604007 @default.
- W3027936235 cites W2081499484 @default.
- W3027936235 cites W2105399939 @default.
- W3027936235 cites W2125469660 @default.
- W3027936235 cites W2549487988 @default.
- W3027936235 cites W2568971971 @default.
- W3027936235 cites W2582743722 @default.
- W3027936235 cites W2587211239 @default.
- W3027936235 cites W2605016898 @default.
- W3027936235 cites W2744095456 @default.
- W3027936235 doi "https://doi.org/10.33448/rsd-v9i7.4117" @default.
- W3027936235 hasPublicationYear "2020" @default.
- W3027936235 type Work @default.
- W3027936235 sameAs 3027936235 @default.
- W3027936235 citedByCount "2" @default.
- W3027936235 countsByYear W30279362352022 @default.
- W3027936235 countsByYear W30279362352023 @default.
- W3027936235 crossrefType "journal-article" @default.
- W3027936235 hasAuthorship W3027936235A5033809000 @default.
- W3027936235 hasAuthorship W3027936235A5034546218 @default.
- W3027936235 hasAuthorship W3027936235A5036729834 @default.
- W3027936235 hasAuthorship W3027936235A5078974666 @default.
- W3027936235 hasAuthorship W3027936235A5080639371 @default.
- W3027936235 hasAuthorship W3027936235A5081334114 @default.
- W3027936235 hasBestOaLocation W30279362351 @default.
- W3027936235 hasConcept C142362112 @default.
- W3027936235 hasConcept C15708023 @default.
- W3027936235 hasConcept C205649164 @default.
- W3027936235 hasConcept C37621935 @default.
- W3027936235 hasConcept C86803240 @default.
- W3027936235 hasConceptScore W3027936235C142362112 @default.
- W3027936235 hasConceptScore W3027936235C15708023 @default.
- W3027936235 hasConceptScore W3027936235C205649164 @default.
- W3027936235 hasConceptScore W3027936235C37621935 @default.
- W3027936235 hasConceptScore W3027936235C86803240 @default.
- W3027936235 hasIssue "7" @default.
- W3027936235 hasLocation W30279362351 @default.
- W3027936235 hasOpenAccess W3027936235 @default.
- W3027936235 hasPrimaryLocation W30279362351 @default.
- W3027936235 hasRelatedWork W1013667899 @default.
- W3027936235 hasRelatedWork W11365241 @default.
- W3027936235 hasRelatedWork W1589203209 @default.
- W3027936235 hasRelatedWork W1932013790 @default.
- W3027936235 hasRelatedWork W2557454913 @default.
- W3027936235 hasRelatedWork W2603296253 @default.
- W3027936235 hasRelatedWork W2748952813 @default.
- W3027936235 hasRelatedWork W2899084033 @default.
- W3027936235 hasRelatedWork W828925460 @default.
- W3027936235 hasRelatedWork W93312527 @default.
- W3027936235 hasVolume "9" @default.
- W3027936235 isParatext "false" @default.
- W3027936235 isRetracted "false" @default.
- W3027936235 magId "3027936235" @default.
- W3027936235 workType "article" @default.