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- W3108138002 abstract "La liberalisation du marche laitier suisse contraint les producteurs de lait a augmenter leur productivite et leur efficience tout en diminuant leurs couts de production. es structures relativement petites et le niveau eleve des couts en Suisse representent des defis importants pour les exploitations (Gazzarin et al. 2014; Haas et Hofstetter 2017). En Suisse, les contraintes topographiques et structurelles empechent la plupart du temps la pratique de la pâture integrale pure ou de l’affouragement 100% a la creche, comme cela se fait a l’etranger. Un grand nombre de producteurs de lait combinent donc la pâture avec une complementation a l’etable melant, selon leur disponibilite, fourrage grossier frais (affouragement en vert) ou conserve et concentres. L’avantage de l’affouragement en vert est qu’il permet de nourrir le betail avec de l’herbe fraiche provenant de surfaces qui ne se pretent pas a la pâture. En outre, il evite les pertes liees a la conservation du fourrage. En revanche, les couts des machines et du travail sont plus eleves qu’avec la pâture integrale (Gazzarin et Schick 2004), notamment en raison de la recolte quotidienne de fourrage. Excepte quelques etudes ponctuelles en France (Bretagne) (Losq et al. 2011), tres peu de recherches systematiques sur cette forme de production typiquement suisse ont ete conduites jusqu’a present dans le contexte europeen. Aussi, une etude comparative de trois systemes de production laitiere avec affouragement d’herbe fraiche a-t-elle ete menee entre 2014 et 2016, sous l’egide de la Haute ecole des sciences agronomiques, forestieres et alimentaires HAFL (Zollikofen) et du centre de formation professionnelle BBZN a Hohenrain (Lucerne). Deux systemes avec affouragement en vert combine a la pâture et completes par differentes quantites de concentres ont ete confrontes a la pâture integrale avec velage saisonnier – systeme qui a deja ete etudie dans les conditions suisses (Hofstetter et al. 2011). Le present article decrit la structure du projet et les donnees employees. Il traite en outre de la qualite de l’herbe fraiche. Les performances fourrageres et animales, la gestion d’entreprise, la durabilite et le transfert de connaissances seront abordes dans d’autres articles." @default.
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