Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W3120994807> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 47 of
47
with 100 items per page.
- W3120994807 endingPage "7" @default.
- W3120994807 startingPage "1" @default.
- W3120994807 abstract "Minyak goreng sebagai salah satu bahan pangan pokok menjadi perhatian pemerintah karena merupakan bagian penting bagi konsumsi dari 242 juta jiwa penduduk Indonesia. Seiring dengan meningkatnya penggunaan minyak goreng, maka diikuti pula dengan upaya diversifikasi bahan baku yang belum termanfaatkan. Salah satu sumber penghasil minyak nabati yaitu biji Kesambi ( Schleichera oleosa ). Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari proses ekstraksi minyak Kesambi dari bijinya, dengan mempelajari pengaruh jenis pelarut terhadap perolehan minyak biji Kesambi dari segi kualitas dan kuantitas, perbandingan dengan minyak sawit, dan mempelajari kemungkinan minyak biji kesambi dapat digunakan sebagai alternatif pengganti minyak goreng. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstraksi dengan pelarut heksana dan petroleum eter memberikan rendemen tertinggi (32-64%). Sementara itu ekstraksi dengan pelarut etanol memberikan kualitas minyak yang terbaik ditinju dari sifat-sifat fisiknya. Minyak kesambi memiliki kadar air sebesar 0,1 %, bilangan peroksida 2,5 meq O 2 /kg, bilangan asam 4,04 mg KOH/g, bilangan penyabunan 32,8 mg KOH/g, memiliki warna kuning dan berbau normal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas minyak biji kesambi jika dibandingkan dengan minyak sawit cenderung lebih baik, merujuk pada SNI 3741:2003 dan minyak biji kesambi secara kesluruhan berpotensi menjadi bahan alternatif minyak goreng." @default.
- W3120994807 created "2021-01-18" @default.
- W3120994807 creator A5058969020 @default.
- W3120994807 creator A5067261926 @default.
- W3120994807 creator A5072936357 @default.
- W3120994807 creator A5084959747 @default.
- W3120994807 date "2020-12-20" @default.
- W3120994807 modified "2023-10-17" @default.
- W3120994807 title "Pemanfaatan Minyak Biji Kesambi (Schleichera Oleosa) sebagai Alternatif Pengganti Minyak Goreng Sawit" @default.
- W3120994807 doi "https://doi.org/10.33536/jcpe.v5i2.398" @default.
- W3120994807 hasPublicationYear "2020" @default.
- W3120994807 type Work @default.
- W3120994807 sameAs 3120994807 @default.
- W3120994807 citedByCount "0" @default.
- W3120994807 crossrefType "journal-article" @default.
- W3120994807 hasAuthorship W3120994807A5058969020 @default.
- W3120994807 hasAuthorship W3120994807A5067261926 @default.
- W3120994807 hasAuthorship W3120994807A5072936357 @default.
- W3120994807 hasAuthorship W3120994807A5084959747 @default.
- W3120994807 hasBestOaLocation W31209948071 @default.
- W3120994807 hasConcept C121332964 @default.
- W3120994807 hasConcept C185592680 @default.
- W3120994807 hasConcept C31903555 @default.
- W3120994807 hasConceptScore W3120994807C121332964 @default.
- W3120994807 hasConceptScore W3120994807C185592680 @default.
- W3120994807 hasConceptScore W3120994807C31903555 @default.
- W3120994807 hasIssue "2" @default.
- W3120994807 hasLocation W31209948071 @default.
- W3120994807 hasOpenAccess W3120994807 @default.
- W3120994807 hasPrimaryLocation W31209948071 @default.
- W3120994807 hasRelatedWork W1536502753 @default.
- W3120994807 hasRelatedWork W2902782467 @default.
- W3120994807 hasRelatedWork W2935759653 @default.
- W3120994807 hasRelatedWork W3105167352 @default.
- W3120994807 hasRelatedWork W3148032049 @default.
- W3120994807 hasRelatedWork W54078636 @default.
- W3120994807 hasRelatedWork W1501425562 @default.
- W3120994807 hasRelatedWork W2298861036 @default.
- W3120994807 hasRelatedWork W2954470139 @default.
- W3120994807 hasRelatedWork W3084825885 @default.
- W3120994807 hasVolume "5" @default.
- W3120994807 isParatext "false" @default.
- W3120994807 isRetracted "false" @default.
- W3120994807 magId "3120994807" @default.
- W3120994807 workType "article" @default.