Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W3133562379> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 47 of
47
with 100 items per page.
- W3133562379 endingPage "13" @default.
- W3133562379 startingPage "10" @default.
- W3133562379 abstract "Penelitian ini telah dilaksanakan di Laboratorium Kimia Universitas Widya Mandira Kupang pada tanggal 4 Desember sampai dengan tanggal 22 Desember 2018. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas fisik susu Sapi Friesian Holstein, jumlah total bakteri dalam jenis wadah dan lama penyimpanan yang berbeda, serta dapat memberikan informasi kepada masyarakat mengenai jenis wadah dan lama penyimpanan susu segar yang baik sehingga mutu dan kualitas susu tetap terjaga. Penelitian ini menggunakan susu segar dengan wadah penyimpanan yang berbeda, yakni wadah berbahan kaca, plastik, dan plastik komersial. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap pola faktorial dengan 4 x 3 perlakuan dan 4 kali ulangan. Perlakuan terdiri dari W0= wadah berbahan kaca, W1= wadah berbahan plastik, dan W2= wadah berbahan Tupperware yang disimpan selama 1 hari (P0), 3 hari (P1), 5 hari (P2), dan 7 hari (P3). Adapun variabel yang diamati adalah uji organoleptik, titrasi keasaman, pH, dan uji TPC. Hasil sidik ragam anova menunjukkan wadah penyimpanan dan lama penyimpanan berpengaruh sangat signifikan (P<0,05) terhadap derajat keasaman secara tetrimetri, pH, dan TPC. Selanjutnya, interaksi dari wadah penyimpanan dan lama penyimpanan terhadap derajat keasaman dan TPC sangat signifikan (P<0,05); namun interaksi untuk pH tidak signifikan (P>0,05). Kesimpulan dari penelitian ini menjelaskan bahwa susu yang disimpan dalam wadah berbahan botol plastik dengan lama penyimpanan 1 hari memiliki kualitas yang lebih baik dibandingkan susu dalam wadah berbahan botol kaca dan Tupperware. Hal ini dapat dilihat dari hasil uji organoleptik, titrasi keasaman, pH, dan uji TPC." @default.
- W3133562379 created "2021-03-15" @default.
- W3133562379 creator A5006209275 @default.
- W3133562379 creator A5057822511 @default.
- W3133562379 creator A5089264027 @default.
- W3133562379 date "2021-01-29" @default.
- W3133562379 modified "2023-09-25" @default.
- W3133562379 title "Pengaruh Wadah dan Lama Penyimpanan terhadap Kualitas Fisik dan Jumlah Bakteri Susu Sapi Friesian Holstein di Benlutu" @default.
- W3133562379 doi "https://doi.org/10.32938/ja.v6i1.753" @default.
- W3133562379 hasPublicationYear "2021" @default.
- W3133562379 type Work @default.
- W3133562379 sameAs 3133562379 @default.
- W3133562379 citedByCount "0" @default.
- W3133562379 crossrefType "journal-article" @default.
- W3133562379 hasAuthorship W3133562379A5006209275 @default.
- W3133562379 hasAuthorship W3133562379A5057822511 @default.
- W3133562379 hasAuthorship W3133562379A5089264027 @default.
- W3133562379 hasBestOaLocation W31335623791 @default.
- W3133562379 hasConcept C121332964 @default.
- W3133562379 hasConcept C140793950 @default.
- W3133562379 hasConcept C31903555 @default.
- W3133562379 hasConcept C86803240 @default.
- W3133562379 hasConceptScore W3133562379C121332964 @default.
- W3133562379 hasConceptScore W3133562379C140793950 @default.
- W3133562379 hasConceptScore W3133562379C31903555 @default.
- W3133562379 hasConceptScore W3133562379C86803240 @default.
- W3133562379 hasIssue "1" @default.
- W3133562379 hasLocation W31335623791 @default.
- W3133562379 hasOpenAccess W3133562379 @default.
- W3133562379 hasPrimaryLocation W31335623791 @default.
- W3133562379 hasRelatedWork W1536502753 @default.
- W3133562379 hasRelatedWork W2902782467 @default.
- W3133562379 hasRelatedWork W2935759653 @default.
- W3133562379 hasRelatedWork W3105167352 @default.
- W3133562379 hasRelatedWork W3148032049 @default.
- W3133562379 hasRelatedWork W54078636 @default.
- W3133562379 hasRelatedWork W1501425562 @default.
- W3133562379 hasRelatedWork W2298861036 @default.
- W3133562379 hasRelatedWork W2954470139 @default.
- W3133562379 hasRelatedWork W3084825885 @default.
- W3133562379 hasVolume "6" @default.
- W3133562379 isParatext "false" @default.
- W3133562379 isRetracted "false" @default.
- W3133562379 magId "3133562379" @default.
- W3133562379 workType "article" @default.