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- W3179583584 abstract "Este libro compila recetas, pero sobre todo mundos. Es un libro de recetas, pero no uno al uso. Sus paginas muestran platos, pero en verdad hablan de personas atravesadas por la asfixia plomiza de la posguerra, cuando los inviernos se contaban en anos. Mas que sabores, el lector encontrara entre sus paginas retazos de vidas frente a las avalanchas de otros tiempos, mas sombrios, peores. Las recetas de los anos del hambre forman parte del patrimonio cultural de la region no por su valor cultural gastronomico, sino por ofrecer de manera precisa las coordenadas a partir de las que describir tiempos de lucha y resistencia. Este proyecto mitiga parcialmente el olvido con esos hombres y mujeres que pusieron en marcha todo tipo de estrategias para resistir, para seguir adelante. Los menus que recoge permiten asomarse en la memoria de los tiempos de alacenas desiertas, de empellones en las mesas junto al fuego, el puchero y el olor a pobre, de ninos y ninas lloriqueando de hambre y madres arrastrando insomnios de culpa y temores por el porvenir. Ingredientes, comidas y recetas que hablan de dias de un nosotros en el ayer, de su empeno en insistir frente a la derrota. Hombre y mujeres que, citando a los clasicos, en la lucha siempre renovada, entre la pena y la nada, eligieron prodigios en la pena. Este libro, estas recetas, con otras muchas aun pendientes, no hacen otra cosa que poner en sus bocas y en las nuestras un todavia." @default.
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