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- W3193436754 abstract "Introduccion: La carne procesada tiene efectos indeseables en la calidad de la dieta especialmente en ninos y adolescentes, ya que el alto consumo podria aumentar la prevalencia de obesidad, enfermedades cardiovasculares, diabetes y cancer. El objetivo del estudio fue registrar el consumo de carne procesada en ninos (entre 6 y 10 anos de edad) y observar las actitudes de sus padres sobre el consumo y compra de carne procesada. Material y metodos: Estudio transversal con la participacion de 297 escolares de 1o a 4o ano de una escuela primaria de Estambul y sus padres. Se registro el consumo de carne procesado por los ninos, asi como las opiniones y actitudes durante la compra de carne procesada de los padres. Se realizo analisis de Chi-cuadrado, correlacion de Spearman, Kruskal Wallis (Tamhane) en el programa estadistico SPSS. Los resultados se evaluaron en el intervalo de confianza (IC) del 95% y en el nivel de significancia de p < 0,05. Resultados: Durante las compras, lo primero que analizaban los padres era la fecha de caducidad, mientras que el precio era analizado al final. No se observo relacion estadisticamente significativa entre el Indice de Masa Corporal (IMC) de los ninos y el consumo de carne procesada (p>0.05). Sin embargo, la edad y el consumo de carne procesada mostraron relacion positiva estadisticamente significativa (p<0.05). Los hijos de padres que reconocian el efecto adverso del consumo de carne procesada presentaron mejor consumo de carne procesada (p < 0.05). Conclusiones: La mayoria de los padres disminuyeron el consumo de carne procesada debido a loa efectos adversos sobre la salud, prefiriendo la preparacion de comida casera. Los padres con mayor nivel educativo disminuyeron el consumo de carne procesada de sus hijos." @default.
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