Matches in SemOpenAlex for { <https://semopenalex.org/work/W3201872816> ?p ?o ?g. }
Showing items 1 to 38 of
38
with 100 items per page.
- W3201872816 abstract "Skrobia jest głównym składnikiem ziemniaka, stanowiącym ok. 17 ÷ 21 % masy świeżych bulw. Poza ilością, to struktura i skład, a w konsekwencji właściwości fizykochemiczne tego biopolimeru są ważnymi czynnikami określającymi kierunek jego zastosowań spożywczych i przemysłowych. Na wskaźniki te mają z kolei wpływ, oprócz genotypu, warunki środowiskowe i agrotechnika stosowana podczas uprawy roślin. Podstawą prawidłowego przebiegu procesów fizjologicznych i biochemicznych zachodzących w roślinie jest jej kompleksowe zaopatrzenie w łatwo dostępne składniki pokarmowe. Pełne odżywienie roślin ziemniaka decyduje bezpośrednio o ilości i jakości skrobi zawartej w bulwach. Zastosowanie odpowiedniego nawożenia (rodzaju oraz ilości stosowanego nawozu, jak również metody dozowania składników mineralnych i materii organicznej) wpływa m.in. na granulację ziaren polimeru, zawartość amylozy i fosforu, właściwości termiczne oraz proces kleikowania skrobi, np. zawartość skrobi w bulwach maleje przy niedostatecznej podaży potasu oraz przy zbyt dużych dawkach azotu. Mniejszy wpływ na ten parametr ma nawożenie fosforem. Zastosowanie doglebowo nawozów fosforowych i potasowych promuje formownie się dużych ziaren skrobi, podczas gdy nawożenie azotowe przynosi odwrotne skutki. Nawożenie roślin ziemniaka nie wpływa na strukturę krystalograficzną skrobi, jednak względna jej krystaliczność zwiększa się wraz ze wzrostem dawki potasu, a zmniejsza się w sytuacji większej podaży nawozu azotowego. Określenie wpływu nawożenia roślin na właściwości skrobi dostarcza przydatnych i ważnych informacji zarówno dla producentów ziemniaków, badaczy, jak i sektora przemysłowego, ponieważ stwarza możliwość kontroli warunków uprawy ziemniaka mających wpływ na uzyskanie skrobi natywnej o określonych właściwościach fizykochemicznych." @default.
- W3201872816 created "2021-10-11" @default.
- W3201872816 creator A5055409797 @default.
- W3201872816 date "2020-01-01" @default.
- W3201872816 modified "2023-10-17" @default.
- W3201872816 title "Wpływ nawożenia roślin ziemniaka (Solanum tuberosum L.) na zawartość i jakość skrobi w bulwach" @default.
- W3201872816 doi "https://doi.org/10.15193/zntj/2020/122/320" @default.
- W3201872816 hasPublicationYear "2020" @default.
- W3201872816 type Work @default.
- W3201872816 sameAs 3201872816 @default.
- W3201872816 citedByCount "2" @default.
- W3201872816 countsByYear W32018728162022 @default.
- W3201872816 crossrefType "journal-article" @default.
- W3201872816 hasAuthorship W3201872816A5055409797 @default.
- W3201872816 hasBestOaLocation W32018728161 @default.
- W3201872816 hasConcept C121332964 @default.
- W3201872816 hasConcept C144027150 @default.
- W3201872816 hasConcept C86803240 @default.
- W3201872816 hasConceptScore W3201872816C121332964 @default.
- W3201872816 hasConceptScore W3201872816C144027150 @default.
- W3201872816 hasConceptScore W3201872816C86803240 @default.
- W3201872816 hasLocation W32018728161 @default.
- W3201872816 hasOpenAccess W3201872816 @default.
- W3201872816 hasPrimaryLocation W32018728161 @default.
- W3201872816 hasRelatedWork W1749463 @default.
- W3201872816 hasRelatedWork W18321995 @default.
- W3201872816 hasRelatedWork W27023976 @default.
- W3201872816 hasRelatedWork W28504932 @default.
- W3201872816 hasRelatedWork W30023937 @default.
- W3201872816 hasRelatedWork W30138721 @default.
- W3201872816 hasRelatedWork W30493522 @default.
- W3201872816 hasRelatedWork W35655382 @default.
- W3201872816 hasRelatedWork W4156733 @default.
- W3201872816 hasRelatedWork W5510061 @default.
- W3201872816 isParatext "false" @default.
- W3201872816 isRetracted "false" @default.
- W3201872816 magId "3201872816" @default.
- W3201872816 workType "article" @default.